Pivotéka Želivského klášterního pivovaru

piva Želivského klášterního pivovaru setříděná podle objemu alkoholu

Pouťová 10

pouťové polotmavé výčepní pivo
Zeliv 13
ilustrační obrázek
Zeliv 13
Czech Amber Pale Lager
polotmavé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10° / 3.8%
Složení:ječný slad, voda, pivovarské kvasnice, žatecký chmel
Hodnocení:

Milo 10

polotmavé výčepní pivo
2017/10
Zeliv 20
ilustrační obrázek
Polotmavé výčepní pivo MILO 10 je konstruováno pro milovníky piv s plným kulatým tělem, přesto s výraznější hořkostí. Jde o dvourmutově vařené pivo.
Toto pivo dokazuje, že i desítka může být velmi zajímavým zážitkem spolu s nižším obsahem alkoholu (3,9%).
Pro záruku těchto vjemových vlastností piva byl použit melanoidní slad ze sladovny Weyermann, barvu tohoto polotmavého speciálu s potlačením výraznějšího karamelovéko aromatu a chuti dodává soubor čtyř polotmavých sladů včetně sladu Weyermann Carared. Pro chmelení jsme zvolili jednochmelové trojnásobné dávkování žateckou odrůdou chmele Vital – tedy jde o tzv. singlehop.
Zeliv 20
Czech Amber Pale Lager
polotmavé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10° / 3.9%
Hodnocení:

Augustin

letní tmavé pšeničné silné pivo
2015
Zeliv 16
ilustrační obrázek
Zeliv 16
German Dunkel Weizen / Weissbier
tmavé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 4.9%
Hodnocení:

Siard 11

příležitostní světlý pšeničný ležák
2018/06
Zeliv 19
ilustrační obrázek
Pšeničné pivo typu weizen bier. Pochází z oblasti Bavorska a Horního Rakouska. Svěžest a lehkost se nabízí právě pro teplé letní období. „Weizenovské“ svrchní kvasnice dodávají výrazné banánové a hřebíčkové aroma. Pivo má nižší hořkost. Je dosti světlé a má vyšší kvasničný zákal.
Slad pale ale ze sladovny Bernard Rajhrad a nadpoloviční sypání pšeničného sladu ze sladovny Weyermann zaručují požadované vlastnosti našeho weizenu. Žatecký poloranný červeňák a německý chmel Hallertauer Mittelfruh dodávají lehkou hořkost a příjemné chmelové až květinové aroma. Vše korunují již zmíněné vlastnosti bavorských kvasnic. Při podávání doporučujeme vložit do sklenice plátek citronu.
Weissbier / Weizen / Weißbier
světlý pšeničný ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM:11°
Hodnocení:

Haštal 12

světlý ležák
Zeliv 03
ilustrační obrázek
Dvourmutově (dekokčně) vařený ležák střední hořkosti s plným tělem, jehož vysoká „pitelnost“ byla základním požadavkem při jeho konstrukci.
Tomu odpovídá i střední říz a v neposlední řadě zlatavá barva spolu s vysokou a stabilní pěnou pro příjemný oční vjem.
Zvolené suroviny odpovídají tomuto typu piva. Světlý český (plzeňský) slad z humnové sladovny Bernard Rajhrad a špetka karamelového sladu ze sladovny Soufflet Prostějov. Chmele výhradně žarecké, odrůdy Sládek a Žatecký poloranný červeňák.

Haštal, opat želivský v letech 1193–1200
Zeliv 03
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:voda, ječné slady, upravený žatecký chmel
Hodnocení:

Jeroným 12

světlé pšeničné plné pivo
Zeliv 02
ilustrační obrázek
Pšeničný slad s použitím spodního kvašení a třicetidenním ležení v našich tancích dodává pivu lehkost a svěží ovocnou chuť.

Jeroným Hlína, opat želivský v letech 1703–1725
Zeliv 02
Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:voda, pšeničný a ječný slad, upravený žatecký chmel
Hodnocení:

Godšalk 12

světlé plné pivo
Zeliv 11
ilustrační obrázek
Tato svrchně kvašená piva jsou typologicky uváděna jako ABBEY ALE . Vyznačují se vyšší hořkostí, zemitým až trávovým aromatem použitých chmelů a celkový vjem dovršuje výrazná ovocná chuť a vůně belgických kvasnic svrchního kvašení. Není bez zajímavosti, že náš Abbey ale je krom kvasnic vyráběn z ryze českých surovin.
Slad PALE ALE ze sladovny Bernard Rajhrad a žatecké chmele odrůd Sládek, Žatecký poloranný červeňák a Kazbek. Kvašeno již zmíněnýni kvasnicemi svrchního kvašení belgické provenience.

Godšalk, opat želivský v letech 1149-1184
Zeliv 11
Belgian Single / Trappist Single / Abbey Single
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:ječný slad, voda, pivovarské kvasnice, žatecký chmel
Hodnocení:

Mikulášská 13

mikulášské tmavé silné pivo
Zeliv 15
ilustrační obrázek
Jedná se o svěží, lehké spíše hořčí pivo, které vás v očekávaných horkách určitě příjemě osvěží.
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13° / 5.2%
Hodnocení:

Falco 14

tmavé silné pivo
Zeliv 12
ilustrační obrázek
Dvourmutově vařené pivo. Bohatá, plná chuť a aroma pražených sladů, více chmelená nežli u běžných českých tmavých piv, středního až nižšího sycení.
Typická je suchá kávová chuť s doznívajícími sušenými peckovinami. V závěrečné fázi vjemu dlouho zůstává kávové aroma.
Jako základ konstrukce receptury je český slad ze sladovny Bernard Rajhrad, dále slad bavorský ze sladovny Soufflet a slady karamelový a barevný ze sladovny Weyermann Bamberg. Chmelení produkty ze žatecké oblasti, tedy odrůdy Sládek a Žatecký poloranný červeňák.

Siard Falco, opat želivský v letech 1628-1677
Zeliv 12
German Schwarzbier
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14° / 5.4%
Složení:ječný slad, voda, pivovarské kvasnice, žatecký chmel
Hodnocení:

Masopustní 15

masopustní tmavé pšeničné silné pivo
Zeliv 14
ilustrační obrázek
Zeliv 14
German Dunkel Weizen / Weissbier
tmavé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 5.9%
Složení:voda, ječný a pšeničný slad, upravený chmel
Hodnocení:

Salesius 15

světlé silné pivo
Zeliv 06
ilustrační obrázek
Nefiltrované speciální pivo vynikající chuti připravované podle upravených historických receptur.
Zeliv 06
German Helles Bock / Heller Bock / Maibock
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:15° / 5.9%
Složení:voda, ječné slady, upravený žatecký chmel
Hodnocení:

Vitus 14

výroční polotmavé ochucené silné pivo
2017/05
Zeliv 17
ilustrační obrázek
Jedinečnost tohoto piva je dána historickou recepturou z roku 1626, snahou co nejvíce se přiblížit historickým pivům a mnoha pokusy při ladění receptury. Výsledek věru stojí za ochutnání. Za starých časů se často používal tehdy levnější pšeničný slad, jehož sušení probíhalo pomocí otevřeného ohně, a proto byl mírně zauzený. Za starých časů se do piva přidávaly byliny, koření a podobně.
400 let od první zmínky o pivovaru předkládáme pivo inspirované historií a zároveň vařené na moderní technologii s využitím všech současných znalostí a umění generací českých sládků. Nechte se unášet harmonií chutí, v nichž ucítíte mimo jemně zauzené sladové a sladové složky také ovocné tóny v pozadí se zemitostí a příjemné nahořklosti po puškvorci a pelyňku. Unikátní kombinace těchto dvou, dnes již netradičních, surovin, zauzeného pšeničného sladu a kvasinek svrchního kvašení, dala tomuto speciálu nenapodobitelnou chuť, k níž se budete každým douškem rádi vracet.
Flavoured Fruit / Spice / Herb / Vegetable Beer
polotmavé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14° / 6.2%
Složení:voda, ječné a pšeničné slady, žatecký chmel, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Postní 16

postní polotmavé silné pivo
Zeliv 04
ilustrační obrázek
Vyjímečné pivo nejen vzhledem, ale také vůní a chutí. Plnost a tělnatost postního piva je přesně tak vysoká, jak od piva připravovaného v tomto období očekáváme. Vnímavý konzument v něm navíc objeví mimo nasládlých tónů s jemným sladením i lehce pomerančový akcent ve vůni a chuti, daný výběrem surovin a postupem vaření. Nažloutle jantarová barva korunovaná hustou sametovou pěnou pak celý jarní dojem umocní.
Zeliv 04
Vienna Lager
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 7%
Složení:voda, ječné slady, upravený žatecký chmel
Hodnocení:

Velikonoční 16

velikonoční polotmavé silné pivo
Zeliv 07
ilustrační obrázek
Symbolické jarní pivo. Plnost a tělnatost je přesně tak vysoká, jak od piva připravovaného v tomto období očekáváme. Vnímavý konzument v něm navíc objeví mimo nasládlých tónů s jemným sladením i lehce pomerančový akcent ve vůni a chuti, daný výběrem surovin a postupem vaření. Nažloutle jantarová barva korunovaná hustou sametovou pěnou pak celý jarní dojem umocní.
Zeliv 07
Vienna Lager
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 7%
Složení:voda, ječné slady, upravený žatecký chmel
Hodnocení:

Vánoční 18

vánoční polotmavé silné pivo
2012
Zeliv 08
ilustrační obrázek
Zeliv 08
German Doppelbock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:18° / 7.6%
Složení:voda, ječné slady, cukr, upravený žatecký chmel
Hodnocení:

Vánoční 20

vánoční tmavé ochucené silné pivo
2017/12
Zeliv 18
ilustrační obrázek
Tradiční britské pivo ze skupiny piv ALE. Jde o tmavé pivo, spíše sušší (tedy irské). Charakteristické je čokoládové aroma, dodané speciálně praženým pšeničným sladem. Součástí sypání je i dalších 6 druhů ječných a pšeničných sladů, pro dosažení optimální skladby chuťové plnosti těla piva a aromat.
Chmeleno je pomocí žateckých (Sládek, Premiant) a anglickým (Fuggles, Golding) odrůd chmele.
Pro evokaci vánočních svátků je náš Imperial stout aromatizován sušeným pomerančovým oplodím a zpestřen špetkou drceného chilli. Jde tedy o typický Britský styl, přesto velmi originální.
Zeliv 18
Flavoured British / Russian Imperial Stout
tmavé ochucené chilli silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:20° / 8.6%
Složení:voda, ječné a pšeničné slady, žatecký a anglický chmel, pivovarské kvasnice
Hodnocení:

Milo

světlé silné pivo
Zeliv 05
ilustrační obrázek
Je svrchně kvašené speciální pivo, vyráběné s použitím ječného sladu a kalifornských svrchních kvasnic,žateckého a oregonského slade. Pivo se vyznačuje příjemným ovocným nádechem.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Zeliv 05
American Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Obj: 5%
Složení:ječný slad, voda, svrchní kvasnice, žatecký a americký chmel

Haštal 12° polotmavý

polotmavý ležák
2012
Zeliv 10
ilustrační obrázek
Nefiltrované pivo vařené ze tří druhů sladů, v mnohých vzbuzuje příjemnou vzpomínku na starou dobrou Anglii. Karamelová vůně se mísí bylinnými sladovými tóny žateckých sladů. Jemná, krémovitá pěna svědčí o delším pobytu v ležáckém sklepu.

Vaření piva ukončeno.
Pivo není dostupné od uzavření pivovaru.
Zeliv 10
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:ječný slad, voda, pivovarské kvasnice, žatecký chmel

Haštal 12° tmavý

tmavý ležák
2012
Zeliv 09
ilustrační obrázek
Nefiltrované speciální tmavé pivo, vařené ze čtyř sladů, poskytuje nezapomenutelný zážitek příjemné kávově-čokoládové chuti.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Zeliv 09
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
tmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:ječný slad, voda, pivovarské kvasnice, žatecký chmel

Drslav

světlé silné pivo
Zeliv 01
ilustrační obrázek
Jedná se o silné svrchně kvašené nefiltrované pivo původem z Belgie a Nizozemí, kde je vyráběno v trapistických klášterech.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Zeliv 01
Belgian Single / Trappist Single / Abbey Single
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

Obj: 6%
Složení:ječný slad, voda, svrchní kvasnice, žatecký chmel
Zveřejněno se souhlasem 'Želivský klášterní pivovar s.r.o.'18.05.2019 15:030 x2.381 x