Pivotéka Biskupského pivovaru U sv. Štěpána

piva Biskupského pivovaru U sv. Štěpána setříděná podle objemu alkoholu

Vikář 10%

světlé výčepní pivo
2016/01
Ustepana 004
ilustrační obrázek
Lehká letní desítka vařena pro rychlé zahnání žízně a osvěžení. Ke zvýšení svěžesti jsme použili český aromatický chmel Kazbek. Díky tomuto chmelu dostává pivo lehkou citrusovou až kořenitou vůni. Ve spojení se žateckými chmely tak dostáváme příjemný mix tradice a moderny.
Ustepana 004
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10% / 3.9°Hořkost:23 IBUBarva:10 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady (plzeňský, bavorský), chmel (Kazbek, ŽPČ), kvasnice
Hodnocení:

Pšeničný speciál 10°

příležitostní světlé pšeničné výčepní pivo
2018/06
Ustepana 012
German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:10%
Hodnocení:

Děkan 11%

světlý ležák
2016/01
Ustepana 002
ilustrační obrázek
Světlý hluboce prokvašený ležák s příjemnou hořkostí nutící k dalšímu napití. Pod kompaktní bílou pěnou se nachází pivo s typickou plnou sladovou chutí doplněnou lehkými karamelovými tóny. Toto zdánlivě obyčejné pivo přináší nevšední zážitek všem milovnílům českého ležáku.
Ustepana 002
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11% / 4.5°Hořkost:25 IBUBarva:12 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady (plzeňský, karamelový), chmel (Premiant, Sládek, ŽPČ), kvasnice
Hodnocení:

Ferdinand 11°

příležitostní světlý ležák
2017/09
Ustepana 017
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11% / 4.6°
Hodnocení:

Štěpán 12%

světlý ležák
2015/12
Ustepana 001
ilustrační obrázek
Světlý ležák s vyšší plností a jemným aromatem žateckého chmele. Jiskrná barva je způsobena tradičním dvourmutovým varním postupem. Dlouhá doba ležení v ležáckém sklepě dává pivu krásně zakulacenou chuť snoubenou s jemným řízem.
Ustepana 001
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12.4% / 4.7°Hořkost:28 IBUBarva:12 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady (plzeňský, bavorský, karamelový), chmel (Sládek, ŽPČ), kvasnice
Hodnocení:

Polotmavý speciál 13%

polotmavé silné pivo
2021/03
Ustepana 020
ilustrační obrázek
Tento ležák je kombinaci toho nejlepšího z piva světlého a piva tmavého Použité speciální slady dávají ve vůni piva tóny pečené karamelové hrušky a dávají tak vzpomenout na již uplynulou zimu. Jemná hořkost a vyšší říz způsobují v jarních dnech rychlé osvěžení.
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13.6% / 5.3°Hořkost:20 IBUBarva:42 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady (plzeňský, bavorský, carared, melanoidový, carafa I), chmel (Sládek, ŽPČ), kvasnice
Hodnocení:

Vídeňský speciál 13°

příležitostní světlé silné pivo
2017/05
Ustepana 007
ilustrační obrázek
Nefiltrované a nepasterizované pivo, barva příjemně měděná, decentní hořkost, chuť delikátní, zakulacená a chlebnatá, díky použití vídeňského sladu.
Ustepana 007
Vienna Lager
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13% / 5.5°
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Red Ale 14°

příležitostní polotmavé silné pivo
2018/08
Ustepana 011
American Amber / Red Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14%
Hodnocení:

Americká IPA 14°

příležitostní světlé silné pivo
2018/02
Ustepana 018
Svrchně kvašené pivo, tmavě zlatá až měděná barva, značně výrazná hořkost vrcholící dlouhým dozněním.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14% / 5.5°
Hodnocení:

Ale Somer 14°

příležitostní světlé silné pivo
2018/06
Ustepana 013
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14% / 5.5°
Hodnocení:

Letní speciál 14°

letní polotmavé silné pivo
2016/06
Ustepana 005
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14%
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Svatováclavský speciál 14°

svatováclavské polotmavé silné pivo
2020/09
Ustepana 019
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14%
Hodnocení:

Ale 14%

světlé silné pivo
2019/03
Ustepana 009
ilustrační obrázek
ALE s vyšší hořkostí i stupňovitostí. Vysoká hořkost je je tvořena originálními americkými chmely Amarillo a Citra. Proto lze ve vůni cítit výrazné citrusové tóny typické pro tento pivní styl. Lehký náznak červené barvy piva je dosažena použitím sladu Carared dovezeného z bavorské sladovny Weyermann.
American Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14.4% / 5.5°Hořkost:50 IBUBarva:36 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady (plzeňský, pale ale, bavorský, carared), chmel (Amarillo, Citra), kvasnice
Hodnocení:

Vánoční speciál 15°

vánoční polotmavé silné pivo
2018/12
Ustepana 010
Polotmavý ležák s decentní vůní vanilky, skořice a květinového medu, s mírnou hořkostí.
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15% / 5.8°
Hodnocení:

Velikonoční speciál 14°

velikonoční polotmavé silné pivo
2016/03
Ustepana 003
ilustrační obrázek
Ustepana 003
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14% / 5.9°
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Stout 14%

tmavé silné pivo
2020/02
Ustepana 021
ilustrační obrázek
Černý svrchně kvašený speciál je zástupce tradičních irských piv. Pražený ječmen, plzeňský a bavorský slad jsme doplnili sladem pšeničným čokoládovým. Proto lze po spatření husté temné pěny ve vůni čítit černou hořkou čokoládu či praženou kávu. V chuti můžeme očekávat tóny holandského kakaa. To vše je podtrženo a snoubeno velejemnou chmelovou hořkostí.
Irish Dry Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14% / 6°Hořkost:23 IBUBarva:88 EBC
Složení:pitná voda, ječné slady (plzeňský, bavorský, pražený ječmen, čokoládová pšenice, carafa III), chmel (Sládek, ŽPČ), kvasnice
Hodnocení:

Jezule 16°

vánoční polotmavé silné pivo
2016/12
Ustepana 006
ilustrační obrázek
Ustepana 006
Bock / Traditional Bock / Dunkles Bock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16% / 6.7°
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Vánoční speciál 16°

vánoční polotmavé silné pivo
2017/12
Ustepana 008
ilustrační obrázek
Silné tmavé pivo, nepasterizované a nefiltrované, s vyrovnanou hořkostí, sladovou a karamelovou vůní. Pěna speciálu je polotmavá.
Ustepana 008
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16% / 7°
Složení:pitná voda, ječné slady, chmel, kvasnice
Hodnocení:
18.09.2020 07:208 x2.758 x