Pivotéka minipivovaru Kolštejn

piva minipivovaru Kolštejn setříděná podle objemu alkoholu

Kolštejn Vogtey 10°

příležitostní světlé výčepní pivo
2014/05
Kolstejn 04
ilustrační obrázek
Světlé 10° pivo Vogtey je vhodné ke konzumaci v teplých, respektive letních měsících. Díky nižší plnosti a také nižšímu obsahu alkoholu příjemně zahání žízeň. Vyšší hořkost umocňuje pocit osvěžení po napítí. Světlejší zlatožlutou barvu doplňuje jemná bílá pěna. Pivo je vařeno z dvou druhů světlého sladu a jedné odrůdy českého slade. Recept byl vytvořen během měsíce ledna roku 2014.
Kolstejn 04
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10° / 4%
Složení:pitná voda, ječný slad, upravený chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET 1l / soudek 5l / tank
Hodnocení:

Kolštejn Weizen 10°

příležitostní světlé výčepní pivo
2015/04
Kolstejn 06
ilustrační obrázek
Pšeničná 10% Weizen je svrchně kvašeným pivem inspirovaným bavorskými Weissbiery, které přirozeně vynikají svým typickým banánovým aroma s tóny hřebíčku a osvěžující kyselostí. V naší verzi jsou tyto příchutě ještě výraznější díky vysokému poměru pšeničného sladu ku sladu ječnému a vyššímu stupni prokvašení piva. Navíc v našem Weizenu naleznete i výraznou chuť citrusů, kterou mu dodává americký slad Cascade. Díky všem těmto vlastnostem se Weizen hodí především pro teplejší jarní a letní měsíce jako velmi dobře pitelné osvěžení.
Kolstejn 06
Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10° / 4%
Plnění:PET 1l
Hodnocení:

Kolštejn Special Bitter

limitované světlé výčepní pivo
2015/09
Kolstejn 11
English Special Bitter zaujme hned při přivonění výrazným aroma typického anglického slade Fuggle, které se snoubí s ovocitou vůni, kterou pivu propůjčují speciální kvasnice svrchního kvašení. Po napití pak pivu dominuje střední až vyšší hořkost, která kontrastuje s lehčím karamelovým tělem. V chuti také opět naleznete náznak ovoce. Celou tuto paletu vůní a chutí propůjčuje Bitteru šest druhů českých a německých sladů, dva druhy anglického a amerického slade a anglický kmen svrchních kvasinek, které v našem minipivovaru prochází tradičním několikatýdenním výrobním procesem.

Pivo uvařené v rámci limitované edice "Sládkův počin".
British Extra Special / Strong Bitter
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10.4° / 4%Hořkost:33 IBU
Hodnocení:

Kolštejn Parus

limitované světlé plné pivo
2015/09
Kolstejn 07
ilustrační obrázek
PARUS vznikl jako pocta motocyklovému závodníkovi Václavu Parusovi k příležitosti konání 18. ročníku závodu Kolštejnský okruh. Toto pivo se může pyšnit vyšší hořkostí a výrazným sladovo-citrusovým aroma, které mu dodává kombinace tří amerických sladů (Cascade, Citra, Simcoe).

Pivo uvařené v rámci limitované edice "Sládkův počin".
Kolstejn 07
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:11.8° / 4.7%Hořkost:36 IBU
Složení:voda, ječné slady, upravený chmel
Hodnocení:

Kolštejn Dolmen 11°

polotmavý ležák
2013/06
Kolstejn 02
ilustrační obrázek
Tento druh piva je vyznačuje především jemnou karamelovou chutí. Chmelová vůně a hořkost je jemně potlačena tak, aby mohla vyniknout příjemná karamelová chuť tohoto piva. Recept byl vytvořen během měsíce března roku 2013. Pro výrobu byly použity tři druhy sladů a jedna odrůda slade. Barva je laděna do jemných granátových odstínů. Po napití se v ústech rozplyne jemná karamelová chuť a příjemná plnost.
Kolstejn 02
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11° / 4.8%
Složení:pitná voda, ječný slad, upravený chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET 1l / soudek 5l / tank
Hodnocení:

Kolštejn Bran 12°

světlý ležák
2013/06
Kolstejn 01
ilustrační obrázek
Toto pivo je vařeno klasickou metodou s odděleným hlavním kvašením a dokvašováním v ležáckých tancích. Recept byl vytvořen počátkem roku 2013. Pivo se vyznačuje sladovou plností, příjemnou vůní a jemnou sladovou hořkostí. Tyto příjemné senzorické vlastností jsou tvořeny použitím kvalitních surovin jako jsou voda, slad, slad a pivovarské kvasnice. Všechny chuťové složky se doplňují a jsou v příjemné harmonii. Všechny použité suroviny projdou kvalitním řemeslným zpracováním, jehož výsledkem je příjemný chuťový zážitek po napití. Pivo je vyráběno ze dvou druhů sladů a dvou odrůd slade. Celkový dojem završuje bílá krémová pěna.
Kolstejn 01
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 5.1%
Složení:pitná voda, ječný slad, upravený chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET 1l / soudek 5l / tank
Hodnocení:

Kolštejn Vánoční ležák

vánoční ležák
2015/12
Kolstejn 12
Tento pivní speciál pro Vás náš sládek dochutil nejen českým sladem, ale také směsí vánočního koření. Díky tomu Vám náš 13% Vánoční ležák hned po přivonění dodá tu správnou sváteční náladu.
Po napití pak, kromě chuti zmíněné směsi koření, na jazyku ucítíte také plné a intenzivní oříškovo-karamelové tělo, za které je zodpovědná kombinace několika sladů, mezi kterými nechybí ani slad vídeňský.
Nasládlou chuť tohoto speciálu doplňuje pouze nízká hořkost a jemné aroma vybraných českých sladů z Tršic a Žatce.

Pivo uvařené v rámci limitované edice "Sládkův počin".
ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:13.5° / 5.3%Hořkost:33 IBU
Hodnocení:

Kolštejn Oatmeal Stout

limitované tmavé silné pivo
2015/11
Kolstejn 08
ilustrační obrázek
Toto pivo, které má své kořeny v Anglii, vyniká plným sametovým tělem s výraznou praženou chutí. Hořkost u něj příliš nečekejte a také jeho říz je spíše nižší. To vše proto, aby vynikla jeho hutnost. která je dána mimo jiné také podílem ovsa, který byl do tohoto piva přidán spolu s ječmenem a ječnými a pšeničnými slady.
Stejně jako další britské pivní styly je i náš Oatmeal Stout obdařen jemným nasládle ovocným aroma, které mu dodává použitý kmen anglických kvasinek.

Pivo uvařené v rámci limitované edice "Sládkův počin".
Kolstejn 08
British Oatmeal Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13.9° / 5.3%Hořkost:29 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady, upravený oves a ječmen, upravený chmel (Fugle, Hall, Mittelfruh, Chinook)
Hodnocení:

Kolštejn Cascadian Accidental Ale

limitované tmavé silné pivo
2015/09
Kolstejn 10
ilustrační obrázek
Pivo vyšší hořkosti a výrazného aroma anglo-amerických sladů. Díky vysokému podílu barevných sladů má však chuť zároveň nasládlou s tóny karamelu a kávy.

Pivo uvařené v rámci limitované edice "Sládkův počin".
Kolstejn 10
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:13.4° / 5.6%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady, upravený chmel (Fuggle, Bramling Cross, Cascade, Citra, Simcoe)
Hodnocení:

Kolštejn Raven 14°

příležitostní tmavé silné pivo
2015/02
Kolstejn 05
ilustrační obrázek
Silnější černý speciál Raven vzniká kombinací čtyř druhů sladů, které mu propůjčují sytě černou barvu a plnou chuť, a dvou odrůd českého slade, jež Ravenu dodávají jemné sladové aroma a příjemnou nízkou hořkost. Tyto suroviny jsou zpracovány tradiční metodou – vaření dekokcí na dva rmuty a výsledkem je pak čtrnáctistupňový černý ležák středního řízu a intenzivní sladové chuti s jemným náznakem karamelu bez přílišné sladkosti. Pro své charakteristiky se Raven výborně hodí především pro dlouhé zimní večery.
Kolstejn 05
tmavé silné pivo nefiltrované nepasterizované

EPM:14°
Složení:pitná voda, ječný slad, upravený chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET 1l / soudek 5l / tank
Hodnocení:

Kolštejn Menhir 15°

příležitostní polotmavé silné pivo
2013/11
Kolstejn 03
ilustrační obrázek
Speciální polotmavé pivo s názvem Menhir je vařeno klasickým způsobem na dva rmuty. Skladbou čtyř druhů sladu vzniklo pivo s výraznou plností a charakteristickou chutí. Jemně kořeněnou hořkost dodává tomuto pivu použitý slad Agnus, který spolu s aromatickým Žateckým poloraným červeňákem propůjčuje výjimečný chuťový zážitek. Díky vyššímu obsahu alkoholu navozuje Menhir příjemný hřejivý pocit, proto je vhodné jej konzumovat během chladnějšího období.
Kolstejn 03
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 6%
Složení:pitná voda, ječný slad, upravený chmel, pivovarské kvasnice
Plnění:PET 1l / soudek 5l / tank
Hodnocení:

Kolštejn English Strong Ale

limitované světlé silné pivo
2015/10
Kolstejn 09
ilustrační obrázek
Charakter English Strong Ale je poznat hned po přivonění, kdy ve vůni dominuje ovocné aroma anglického kvasničného kmene, které doplňuje jemná vůně karamelových sladů. Chuť našeho Strong Ale je silně ovlivněna právě těmito karamelovými slady, díky kterým má velmi plné a lehce nasládlé jemné tělo.
Mírnou hořkost tomuto pivu dodala trojice anglických sladů, kterými jsou Fuggles, Bramling Cross a Minstrel, při čemž poslední dva zmíněné se se svým květinovým a ovocným aroma, od černého rybízu po švestky, výrazně podílejí také na vůni a chuti tohoto piva. Díky všem těmto charakteristikám lze náš English Strong Ale nazvat pivním dezertem.

Pivo uvařené v rámci limitované edice "Sládkův počin".
Kolstejn 09
British Extra Special / Strong Bitter
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16.6° / 6.5%Hořkost:33 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady, upravený chmel (Bramling Cross, Fugle, Minstrel)
Hodnocení:
Zveřejněno se souhlasem 'TOMA Olomouc, a.s.'28.01.2018 09:050 x1.692 x