Pivotéka Pivovaru Červený vlk

piva Pivovaru Červený vlk setříděná podle objemu alkoholu

Lehký Střízlík

světlé výčepní pivo
2020/06
Cervenyvlk 004
© Pivovar Červený vlk
fotografie piva
U Střízlíka dbáme na jeho výsledný lehký a osvěžující, byť stále fortelný charakter. Na začátku a v polovině chmelovaru přidáváme odrůdu Agnus a na konci pak chmel Kazbek. Aby byl Střízlík opravdu lehký, zajišťuje studené chmelení americkou odrůdou Mosaic.
Cervenyvlk 004
Dry Hop Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:9° / 3%Hořkost:27 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský), chmely (Agnus, Kazbek, studeně Mosaic)
Plnění:sklo 0.75l / KEG 15l,30l,50l
Hodnocení:

Svatoannenský Ale

příležitostní světlé výčepní pivo
2020/07
Cervenyvlk 006
© Pivovar Červený vlk
fotografie piva
Tento speciál jsme připravili infuzním rmutováním, které je typické pro tento druh piva. Chmelovar jsme začali odrůdou Gaia, v polovině přidáváme opět Gaiu, 20 minut před koncem odrůdu Citra a za studena chmelíme opět Citrou. Tyto odrůdy chmele se postarají o nachmelený charakter piva. Odrůda Gaia je nová česká odrůda vyšlechtěná pro tyto druhy piva. Citra je americká odrůda vhodná zejména pro poslední a studené chmelení.
Dry Hop American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10.5° / 4.2%Hořkost:34 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský), chmely (Gaia, Citra)
Hodnocení:

Bílý Hranostaj

světlé pšeničné plné pivo
2020/06
Cervenyvlk 005
Hranostaje připravujeme tak, aby vynikl jeho výsledný, výrazně aromatický charakter. Hořkost ponecháváme na nižší hladině, jak je to pro pšeničná piva typické. Pro mírné chmelení jsme vybrali odrůdy Sládek a Žatecký poloraný červeňák.
Cervenyvlk 005
Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:11° / 4.2%Hořkost:15 IBU
Složení:voda, slady (pšeničný humnový, plzeňský), chmely (Žatecký Poloranný Červenák, Sládek)
Plnění:sklo 0.75l / KEG 15l,30l,50l
Hodnocení:

Božidarský Jelen

světlý ležák
2020/06
Cervenyvlk 002
Tři dávky pečlivě vybraného chmele přidáváme během chmelovaru postupně. Na počátku používáme chmel Premiant k dosažení intenzity hořkosti, v půlce jednu dávku Žateckého poloraného červeňáku pro harmonické doznívání a na konci jeho druhou várku pro zachování chmelového aroma. Vyšší hořkost Jelena jsme podtrhli kapkou chmele přidané do vířivé kádě.
Cervenyvlk 002
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 4.8%Hořkost:32 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský, mnichovský), chmely (Premiant, Žatecký Poloranný Červeňák)
Plnění:sklo 0.75l / KEG 15l,30l,50l
Hodnocení:

Červený Vlk

polotmavý ležák
2020/06
Cervenyvlk 001
Chmel přidáváme ve třech dávkách - zpočátku chmelovaru, abychom dosáhli intenzivní hořkosti, v polovině, pro zajištění harmonického doznívání, a na konci, aby mělo pivo ideální chmelové aroma. Charakter hořkosti je výsledkem spojení chmelů Saaz Late z první a druhé dávky a Kazbek z té třetí.
Cervenyvlk 001
Vienna Lager
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:13° / 5.4%Hořkost:33 IBU
Složení:voda, slady (vídeňský humnový, plzeňský, mnichovský, melanoidní a karamelový), chmely (Saaz Late, Kazbek)
Plnění:sklo 0.75l / KEG 15l,30l,50l
Hodnocení:

Nachmelený Jezevec

světlé silné pivo
2020/06
Cervenyvlk 003
© Pivovar Červený vlk
fotografie piva
Chmelovar Jezevce začínáme odrůdou Vital, která zajistí správnou hořkost, v polovině přidáme chmel Centennial a na konci odrůdu Citra, abychom zachovali chmelové aroma. Vyšší hořkost piva podtrhneme druhou dávkou chmele Citra, kterou přidáme do vířivé kádě. Jeho třetí dávka, tentokrát přidaná za studena, se postará o nachmelený charakter Jezevce.
Cervenyvlk 003
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14° / 6.4%Hořkost:55 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský, mnochovský), chmely (Vital, Citra, Centennial)
Plnění:sklo 0.75l / KEG 15l,30l,50l
Hodnocení:
Zveřejněno se souhlasem 'Pivovar Červený vlk s.r.o.'05.07.2020 06:220 x605 x