Vše o minipivovaru Fénix

V pivovarske restauraci ochutnany lezaky 10, 11 a 12. Za me chutove nejlepsi horka 10tka. 11tka a 12tka mene horke, ale dobre pitelne. Hodnoceni: 4,1 z 5.

Polotmavá 11°: Tak tohle je nejlepší polotmavý co jsem kdy měl a dost chválím. Doufám že se časem nezhorší. Specter

Vynikající prostředí výborná piva vše k dostání stojí za návštěvu

Kvalitní ležáky super prostředí příjemný personál stojí za návštěvu

Letos v lednu se otevřel v Brně tento minipivovar s příjemnou pivnicí i obsluhou.
Na čepu 4 své + jedno s minipivovaru Theodor, kde si prý nechají vařit svrchní. Začal jsem s fajn hořkou desítkou se dvěma slady + chmely Agnus + Saaz Late. Další dva ležáky 11° + 12 ° rovněž celkem povedené, více mi sedla jedenáctka. Překvapil mě hlavně ovšem polotmavý Jarní speciál s příjemnou chutí lesního ovoce i třeba karamelu. Až bude příště zastávka v tomto městě, rád se znovu zastavím...
🍺Dej Bůh Štěstí🍺

Za mně spokojenost. Dal jsem si desítku a jarní speciální polotmavou jedenáctku. Chutnalo mi to a při své další návštěvě Brna se tu určitě zastavím ochutnat další piva. S klidným svědomím mohou návštěvu tohoto pivovaru všem kolegům a kolegyním v této aplikaci doporučit.

Vezmu to komplexně. 10 skvělá, příjemně hořká. 11 na bylinkové podtóny. 12 kombinace obojího. 13 ejl má všechny klady ejlů plus jakousi příjemně bariquovou chuť.

V brněnské části Veveří ožila pivovarská hospůdka na místě bývalého pivovaru Magistr. Tento pivovar, který byl uzavřen v roce 2018, byl v minulosti objektem spousty historek a pověstí místních, jestli byly pravdivé se už dnes asi nedozvíme. Od ledna 2025 tady působí Pivovar Fénix, kde sládek na původní varně o obsahu 600 litrů vaří svrchně i spodně kvašená piva, tanky pak mají kapacitu 1.200 litrů. Vaření se ujal sám provozovatel, který má zkušenosti z firmy Destila, kde stavěl a uváděl do provozu pivovarnická zařízení, samotná varna je součástí interiéru hospůdky. Na výčepu byly čtyři druhy, světlé 10, 11, 12 a ALE 13, na prodej byly také ve skleněných lahvích, takže je možné odnést si je s sebou. S kamarády jsme se shodli, že na nejlepší úrovni byl Světlý ležák 12, který byl nejpitelnější a vyvážený, osobně mě potěšil i ALE 13 britského stylu. Podle hodnocení některých návštěvníků bezprostředně po otevření pivovaru se objevily negativní ohlasy na kvalitu, ty se však při naší návštěvě nepotvrdily, i když k dokonalosti zejména prázdné Hořké 10 povede ještě dlouhá cesta, doporučil bych se inspirovat v Hostomicích, Ohrazenicích nebo ve Slaném (Továrna). Důvodem počátečních problémů může být postupné sudování z tanků, kde stále ještě první várka při naší návštěvě ležela o pár týdnu déle než při otevření a kvalita šla nahoru. Za barem byla příjemná servírka, manželka provozovatele a sládka, se kterým jsme prohodili pár slov, bylo zřejmé jeho nadšení pro to, aby pivovar dobře fungoval. Nezbývá než popřát štěstí a dostatek hostů.