Jen kousek od Prahy, v obci Březová-Oleško, se ukrývá rodinný minipivovar Vlastenec 🗡 🛡. Na první pohled by člověk možná nečekal, že právě tady narazí na pivovar s vlastním příběhem 📝 a už vůbec ne na takový, kde pivo vzniká přímo v areálu místního hostince.

Restaurace tady funguje už více než dvacet let a v roce 2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣ k ní přibyl také pivovar. Vlastenec není žádný průmyslový kolos chrlící tisíce hektolitrů ročně, ale malý rodinný podnik, který sází především na vlastní charakter a tradiční řemeslo. Pivo se tu vaří z českých surovin 🌾 ve dvounádobové měděné varně. Po uvaření putuje do otevřených kvasných kádí a následně dozrává v ležáckém sklepě. Žádná zkratka, žádná honba za rekordy, ale spíše návrat k tomu, jak se pivo vařilo po generace.

Velkou zajímavostí Vlastence je sládková Tereza Bohuslavová, která se pravděpodobně stala nejmladší sládkovou v České republice. Svou první várku uvařila už v patnácti letech. Vystudovala obor výroby piva, vína 🍷, lihu a nealkoholických nápojů na Podskalské a ve studiu pokračuje na České zemědělské univerzitě 👩‍🎓. Její příběh je sympatickou připomínkou toho, že pivovarnické řemeslo rozhodně nemusí patřit jen zkušeným matadorům. Ostatně, když někdo začne vařit pivo v patnácti, těžko mu může chybět nadšení.

Nejlepší způsob, jak místní produkci poznat, je samozřejmě ochutnat ji přímo u zdroje. Restaurace působila útulně a příjemně, na jídelním lístku 🧾 nechyběla tradiční česká kuchyně 🍽 a za barem se o hosty starala milá maminka sládkové Iva. Rodinnější atmosféru už si člověk snad ani nemůže přát.

Na výčepu jsem narazil na dva světlé ležáky 🍺, Vlastenec 11 a Vlastenec 12. Ochutnal jsem také z PET lahve Šedovlasé IPL 11, za studena chmelené novozélandskými chmely. Všechna ochutnaná piva byla na velmi dobré úrovni, odpovídala svým stylům a zdobila je velmi dobrá pitelnost. Potěšila i pivní kultura kolem nich. Vlastní sklenice a pivní podtácky možná vypadají jako drobnost, ale právě takové detaily dotvářejí atmosféru pivovaru.

V nabídce se objevují také svrchně kvašené speciály, například IPA nebo Stout. Na ty jsem tentokrát štěstí neměl, takže alespoň zůstává důvod se někdy vrátit 🔙 A pokud vám pivo zachutná, nemusí skončit posledním půllitrem a lahve si můžete koupit 💸 i na cestu domů.

Vlastenec v Březové-Olešku je zkrátka zajímavou zastávkou pro každého, kdo má rád malé pivovary a chce poznávat českou pivní scénu i mimo známá turistická místa. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Navštíveno 25.10. 2024 jako druhý pivovar na cestě "pražské". Byl jsem tu již v roce 2020 a pivo tu mají stále stejně dobré. Obsluha velmi milá a umí vařit pivo!

výborný rodinný pivovar

V pivovarské restauraci zakoupený tři vzorky v PET 1,5l.Lezak jedenáctka mi vůbec nepřišel jako pivo z minipivovaru takové nevýrazné a ani moc nechutnalo.2,3 z5. Lezak dvanáctka o něco lepší než jedenáctka ale také to není nějaký zázrak 2,6 z5.Ipa byla až nějak divně nepřirozeně hořká a také mi nechutnala 2,2 z5. Celkově za 🍺🍺. jeden v těch slabších pivovarů které jsem ochutnal.

Prumerna 11dva kousky a odjezd,chutově do sladka,teplota piva špatnà,asi jim je to jedno,ale kolik lidi, tolik nàzorû.

Z lahve ochutnan 17tka Stout. Vydarene pivko s kavovo-cokoladovym ocaskem. Hodnoceni: 3,8 z 5.

Předem moc děkuji paní majitelce, načepovala nám i po zavíračce. Piva velmi dobrá. Ochutnána 11 a 12.

Jedenáctka byla dobrá.

Příjemná hospůdka chutná piva absolutní spokojenost

Bezinkový speciál na pití dost těžký. Dát si jich více vybouchnu a to v pivu žádné bubliny nejsou. Jako druhý chod piji 12° pivo, které je příjemně hořké.V pivovaru by se možná měli držet základu a zbytečně neexperimentovat.

Taková vesnická hospoda. Lokál trochu působí dojmem starožitnictví díky bizarní sbírce nejrůznějších předmětů. Obsluha je však milá a pivo cenově přijatelný. Ochutnal jsem všechny 3 piva co měli zrovna na čepu. Ležáky 11° a 12° mě moc neoslovily, IPA 13° lehce nadprůměrná.

11 ležák super, 12 až moc hořký (a to miluji hořká piva) ipa super 👌🏻

Pivovar vlastenec ve vlasteneckém pojetí. Klasická stylová vesnicka knajpa. Parohy a flinta zavěšené na stěně, což je pro danou polohu vesničky mezi lesy a rekami opravdu příznačné. Na cepu 8,11 a 12. Osmička překvapivě plná a výrazná. 11cka presycena sladká o nicem dvanáctka velmi dobrá, jako silnější osma. IPA jsem vzal s sebou. Je zde také velmi levno. Ale clovek se se musí dostat:-) Na kole se jelo dobře, 3 pivka jsem vyslapal v kopci za 20 minut

Pěkná hospůdka s minipivovarem. Na čepu celkem tři kusy, jedenáctka ovšem průměrná perlivější. Dvanda už celkem v pohodě, bohužel trochu nasládlá. IPA 13° za mě nejlepší u ní bych i vydržel déle.

Za mne naprostá spokojenost. Skvělá obsluha, a i když mně chutnala spíš 12 a IPA, tak i ta 11 je poctivě připravené pivo.

Ochutnané 11, 12 a 13 ipa. 11 není moc hořká, ale dobře se pije, 12 mě svou hořkostí oslovila a 13 ipa asi není ipa, neměla její vůní ani hořkost. Hospůdka nádhera, obsluha skvělá.

Dnes otviračka nového pivovarku,na čepu 11 Vlastenec,hodně pitelne pivko s krásným hořkym dojezdem,izerovana IPA je ejlik ale pitelna,byl jse ve sklepě na koštu piv ktera sladek vařil nekam jinam a 8.,12.spodnáčky hodně dobré, jinak vaři sládek na Lochkově,obsluha supr,jidelak domaci-drzkovka,kachna,za mě fakt dobrý, cena pro pražaky nepochopitelna,29.kč za 11.ku,dávám 9 z 5 🍺Hugi