V budovách bývalého lihovaru v Třebíči vznikl minipivovar, který navázal na několik staletí trvající tradici vaření piva ve městě. Podle historických pramenů 📜 se zde pivo vařilo už ve středověku a pivovarnictví patřilo po dlouhá staletí k důležitým součástem místního hospodářského života. Stejně jako řada jiných regionálních pivovarů však ani ten třebíčský nepřežil období socialistického plánování a snahy o takzvanou „konsolidaci“ trhu. Výsledkem bylo jeho uzavření v roce 1972. Následně byl areál zbourán a na jeho místě vyrostl obchodní dům 🏬 Na obnovení tradice vaření piva si tak Třebíč musela počkat dlouhých čtyřicet let.
O návrat piva do města se postaral podnikatel Juraj Urbančík, který v roce 2010 koupil 💰 v nucené dražbě areál bývalého třebíčského lihovaru. Přesněji řečeno to, co z něj po letech chátrání ještě zůstalo. Z někdejších hospodářských budov se postupně podařilo vybudovat atraktivní gastronomický areál. Nejprve zde vznikla restaurace 🍽  se zahrádkou 🌳 a v roce 2️⃣0️⃣1️⃣2️⃣ byl uveden do provozu také minipivovar. Ten fungoval až do roku 2024, kdy byl jeho provoz ukončen ❌️ a pivovarskou technologii převzal Fenek Craft Beer.

V pivovaru se vařila spodně i svrchně kvašená piva a na výčepu bývalo zpravidla 6️⃣ druhů současně. Během dvou návštěv jsem měl možnost ochutnat poměrně reprezentativní vzorek místní produkce. Bohužel musím konstatovat, že ani jedna zkušenost mě nepřesvědčila o tom, že by se zde vařilo pivo 🍺, kvůli kterému bych se do Třebíče pravidelně vracel.

Při první návštěvě jsem vsadil na dvojici piv. Objednal jsem si anglický IPA Cornel 14 a polotmavý ležák Urban 13. Zatímco IPA ještě vykazoval určité kvalitativní přednosti a nabídl alespoň zajímavější chuťový profil, polotmavý ležák za ním citelně zaostával. Druhá návštěva už proto proběhla ve znamení větší opatrnosti. Místo půllitrů jsem zvolil degustační pivní prkénko se šesti vzorky, které mělo nabídnout komplexnější pohled 🔎 na produkci pivovaru.
Ani tentokrát se však očekávaný pivní zážitek nedostavil. Na prkénku se objevil APA Beliza, Single Hop Ale Citra, Summer Ale Cornel 10, lipový IPA L.í.p.a., světlé ležáky Urban 11 a Urban 12 a také polotmavý ležák Urban 13. Většina piv působila unaveným dojmem. Vzorky byly podávány při vyšší teplotě🌡, chyběla jim výraznější plnost a některé vykazovaly známky oxidace. Jednotlivé styly se od sebe často lišily spíše názvem než skutečně výrazným charakterem. Degustační prkénko, které má být výkladní skříní pivovaru, tak v tomto případě fungovalo spíše jako přehlídka jeho slabin.
Je to škoda, protože prostředí bývalého lihovaru má bezesporu své kouzlo a příběh obnovení pivovarské tradice v Třebíči si zaslouží uznání.

Samotná myšlenka 💬 vrátit pivo do města po čtyřech desetiletích byla sympatická a ambiciózní. Bohužel kvalita produkce podle mých zkušeností za zajímavým příběhem zaostávala. Minipivovar tak zanechal spíše vzpomínku na promarněný potenciál než na místo, které by se nesmazatelně zapsalo do pivní mapy 🗺 Vysočiny. Celou reportáž i s fotogeafiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Pivovar Urban jsem navštívil podruhé a prostředí je tady moc fajn, velká zahrádka, milá obsluha a dobré jídla. Ale mým cílem byla především pivní ochutnávka. Na čepu jich měli šest, minule jsem ochutnal dvě. Celkově podprůměr, piva jsou bez těla, charakteru, vodové, v degustačním setu všechny teplé, ale naopak tím vynikly všechny chutě, kterých bylo pomálu. Asi nejlepšim počinem byla IPA Cornel 14°, naopak APA Beliza největší propadák. Tady už se na pivo asi nezastavím, doporučil bych spíše podnik Jak Jinak v centru, domovinu létajícího pivovaru Fenek, kde měli na čepu Sibeerii nebo Zichovec.

pěkné místo Na 🍻 pivo s přáteli

skvělé pivko i jídlo jen je potřeba rezervace hlavně na víkend.

Je to nějaký ten rok co jsem zde byl naposled a mohu říci že po dnešní návštěvě zklamán rozhodně nejsem.

Ochutnali jsme vídeňskou 12 a světlý ležák 12 a obě piva byly chutné nahořklé v do chuti. Chutná pěna a správná teplota! vše za zády s Jaguáry! ( muzeum Jaguárů)

Bezovà IPA 13% jde jenom chvàlit
. Pivo s přídavkem bezového květu a meduňky v kombinaci s chmelem určeným k k tomuto pivnímu stylu vytváří zajímavé souznění vůně a chuti. Skvělé.

Cornel 12° Red Ale: Skvělý RedAle. Chuť, vůně, barva. Super.

Urban 12° Světlý ležák: Takový divný ležák. Mezi top piva patřit nebude.

Hezké posezení v podklasternim pivovaru. Pokrmy trochu dražší, muzeum automobilů by mělo být zdarma ne za 2 eur, ale tady hodnotím především pivko.
11tka, 12tka světla a polotmava jsou pro mě průměrná piva, nejlepší asi světla 12. To je ke spodne kvasenym pivkum. Pšenice velmi slabá a vodova, připomínala Bavorskou vycistenou kristal verzi, ale nechutnal tak. Mimo psenku všechny svrchnaky patří ke špičce. Nakoreneny Red ale 12, voňavá bezová IPA 13, osvěžující Single Malt Ale a vyborna corne IPA s výraznou hořkosti. Díky tomu posouvám hodnocenni na 4 pivka. Ale e mého subjektivniho názoru moc pivovar neudela radost milovníkům ležáku.

Cornel 14° India Pale Ale: Celkem slusna IPA. Hodnoceni: 3,4 z 5.

svrchnaky dobre, psenicka vyborna, ale lezacky nam moc nechutnali :/.

Urban 12° Světlý ležák: Dost dobré, ale na pět to bohužel není

Jídlo a pivo dobrý příjemné posezení i obsluha.

Příjemné prostředí, koupil jsem si 2 petky na doma.

Příjemné posezení v jejich restauraci, ovšem pivečka celkem zklamání, chutnaly jen svrchňáky...

Zajímavá nabídka, příjemně nachmelená dvanáctka, trošku jalová polotmavá letní jedenactka, skvělé speciály "ejly"...

Slabší 11, zbytek velmi dobrý. Prostředí a obsluha fajn.

Ze skvělého pivovaru (se vším všudy) bych nejvíce ocenil sv. jedenáctku, bombastická !

Moc dobre, vsech 6 druhu co jsem mel mi chutnalo, vcetne psenice

Obědnán ochutnávkový pivní set:
11% svět. l. **
12% svět. l. **
11% pilot. l. *
12% pšenice **
10%summer *****
15% Nelson sha ****
cca 2,5
Perfekní velká zahrádka, restaurace menší. Jídlo skvělý. Pro sběratele sklo a tácek v restauraci, elikety v pivovaru výběr z 63ks

Jedním slovem vynikající!!! Moc fajn prostředí, jídlo mi chutnalo a to pivo bylo skvělý. Velký výběr, mají i dost druhů v petkách jako suvenýr, rozhodně doporučuju jejich ležák 12. Moc jsem si pochutnal

Black Nun IPA 14: jedno z nejchutnějších černých piv u nás....

Navzorkován základ na čepu, jídlo a skvělé. Obsluha super.

Když vyhlásili soutěž o názvy piv moje přítelkyně se taky zúčastnila a vyhrála z Kaplanem odmnena 50 poukázek na pivo tak sem chutnal a chutnal

šli jsme na jedno, dali jsme jich pět.

Nejlepší pro mne Citrus 13 SHA. Ochutnávky set nezajímavý, jídlo dobré, obsluha na 1-.

Výborné jídlo i pivo, příjemná obsluha, pěkné prostředí... doporučuji

Skvělé posezení, jídlo a to pivo, naprosto bez chyby.

Pestrá a dobrá nabídka Ale za rozumné ceny. Dobrá kuchyň.