Super pivo. Otestováno doma bečka 11 .

První písemná zmínka o moučném mlýnu ve Lhotě je z roku 1597, kdy blanenské panství přebírá pan Jan Žalkovský ze Žalkovic. V období 1597 – 1891 se na mlýně střídá spousta majitelů. V roce 1891 původní dřevěný mlýn vyhořel 🔥 a je podle plánů Antona Hally postaven nový zděný 🧱

V roce 2019 začali noví majitelé restaurace Lhotecký mlýn v Dolní Lhotě u Blanska přemýšlet o tom, jak provoz oživit a nabídnout hostům něco navíc. Postupně tak uzrála myšlenka pustit se do vlastní výroby piva. Plány však na čas přerušila pandemie covidu 🫟, která přinesla uzavření restaurace a později také komplikace se sháněním nových zaměstnanců. Přesto se podařilo jeden z původních záměrů naplnit a v roce 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ zde byl otevřen malý, ale plně funkční pivovar.

Za projektem stojí spolumajitel restaurace Viktor Flek mladší, který pivovar provozuje společně se svým otcem. Právě mladší z dvojice se rozhodl věnovat pivovarnictví naplno a absolvoval rekvalifikační kurz pro výrobu piva 📖 V začátcích si navíc přizval zkušeného sládka, jenž mu poskytoval odborný dohled a pomohl nastavit technologii i receptury.

Názvy místních piv odkazují na tradiční profese ⚙️ bez nichž se v minulosti neobešel žádný pořádný mlýn. Vlajkovou lodí pivovaru je světlý ležák Tovaryš 11, klasické pivo plzeňského typu. Doplňuje ho sladovější světlý ležák Stárek 12, do jehož receptury je přidán také karamelový slad. Základní nabídku uzavírá IPL Sekerník 13 chmelený odrůdami Kazbek a Most. Na letní období ☀️ zde připravují ještě výčepní desítku Mládek a příležitostně také americký APA Lufťák 12. Roční výstav minipivovaru se pohybuje kolem 450 hektolitrů.

Samotná varna je umístěna přímo v prostorné restauraci, odkud je vstup také do stylového sklípku vhodného pro pořádání soukromých akcí. Zbytek technologie se nachází v sousední budově bývalé vodní elektrárny⚡️z roku 1908. Právě zde je také prodejna piva, kde si mohou návštěvníci během otevírací doby, případně po předchozí domluvě, zakoupit pivo ve skleněných či PET lahvích nebo v sudech🛢

Při své první návštěvě jsem si odvezl několik lahví na ochutnání. Překvapivě vysoká kvalita místních piv mě však přesvědčila natolik, že při druhé zastávce už to nebyly jen další lahve, ale rovnou celý sud. Ten následně putoval ke kamarádovi do Nového Jičína, který zde v roce 2025 otevřel na náměstí podnik s čepovanými řemeslnými pivy Pivní zážitky 👍 Pokud byste chtěli ochutnat pivo ze Lhoteckého mlýna blíže k místu jeho vzniku, můžete na něj zajít také do Blanska, kde ho čepují v podniku Pivní a rumový Bar sklípek.

Příběh pivovaru ve Lhoteckém mlýně ukazuje, že i v menších obcích mohou vznikat zajímavé pivovarnické projekty založené na nadšení a poctivém řemesle ⚒️ Přestože plány restaurace přibrzdily nečekané okolnosti, samotný pivovar se postupně stal novým životem historického areálu. Pro milovníky řemeslného piva tak představuje příjemný tip na zastávku a důkaz, že dobré nápady si svou cestu nakonec vždy najdou. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Restaurace dočasně uzavřena a prodejna, kde jsem byl půlhodiny před zavíračkou taky ..☹️

Druhý pivovar navštívený během letošního léta. Měl jsem to i s prohlídkou pivovaru a pivo musím pochválit.

Vše k naprosté spokojenosti, příjemný personál.

Výborná piva vše k dostání ,škoda že nefunguje hospoda.

Pivovar Lhotecký mlýn leží v obci Dolní Lhota nedaleko Blanska, náleží k němu i restaurace, ta ale byla z provozních důvodů dlouhodobě uzavřena. Samotné pivovarné zařízení se nachází ve zmíněně restauraci, tanky pak ve staré vodní elektrárně z roku 1908 hned za hlavní budovou. Tam je možné si v provozní době koupit sudy, PET nebo skleněné lahve. Dorazil jsem samozřejmě v úplně nevhodnou dobu mimo tu otevírací, ale ochotný pan majitel po telefonické dohodě přišel a prodal mi 4 skleněné lahve, které jsem doma okoštoval a už první 11° ležák mě velmi mile překvapil zejména svým poctivým tělem a chutí sladu, ale k mému údivu to tak pokračovalo i dále, no ještě, že jsem nebral PET, z lahve chutnalo vše jako čepované, čerstvé, pitelné, vyvážené a bezchybné. A s chutí jsem si vypil i můj nejméně oblíbený pivní styl IPL. S tak vysokou kvalitou pivní produkce v lahvích jsem se ještě nesetkal. Své piva čepují v Blansku v pivním a rumovém sklípku. Ale mi vlastně stačí zrovna u tohoto pivovaru ty lahve, kde se nemusím spoléhat na sanitaci v podnicích a jsou na špičkové úrovni.

2️⃣2️⃣7️⃣#️⃣ Ochutnanych tři kousky...pivo v každém doušku, není co vytknout,... 95% společně s Chorsem nejlepší letošní pivečko...

Ochutnané z petek -10 ležák sladová chuť, mírně hořká, 11 -plná,hořká chuť, vídeňský ležák- hodně výrazná chuť. Příjemný a ochotný pan majitel, snad brzy otevřenou svou hospodu.

Tento nový přírůstek najdete v obci Dolní Lhota u Blanska. První várka jinak proběhla 22.2.2022😀. Bohužel je zbrzdil virus, takže se to muselo posunout...Technologie je umístěna v objektu bývalé vodní elektrárny. Zdejší mlýn má své počátky již od roku 1597. Minipivovar je vybaven i vlastní restaurací, která fungovala již dříve a najdete tam varnu. Ta je zatím momentálně uzavřena, ovšem čepované si můžete dát aktuálně třeba v Blansku v pivním a rumovém sklípku, kde to stojí určitě za návštěvu❗ či zakoupit jejich vzorky přímo u nich ve všední dny. Okoštoval jsem výborný 11° ležák Tovaryš, dále jsem zakoupil v pivovaru rovněž skvělého Sekerníka IPL 13°. Jejich vzorky jsou ještě k dispozici třeba v pivních prodejnách Salenatéka.

dnes na místě. od 10/2021 probíhá technologická přestavba