Výborná piva příjemný pan sládek absolutní spokojenost

Moc hodná paní domácí. Na kolo jsem vzal jen ležák. Výborný. Pivovar na zahradě . Kdo to má?

Dobré pivo hlavně 12ka. Poloha, mno musíte být dobrodruh, aby jste to našli.

V pondělí jsem panu sládkovi napsal na Messenger a během chvilky jsme se domluvili na tom, že mohu přijet, že jsem očekáván. Strávili jsem spolu příjemnou hodinku, ochutnal jsem IPU, Legrúta a Prater, vídeňský ležák. Vše výborná piva.

#️⃣2️⃣5️⃣6️⃣ Tady dobrá práce...úplně mě nadchnul ležák 12° legrút malý experiment s chmely a máme tu ležák roku ( zatím) ... ikdyž ležák je i pro mě základ tak nemám hranic a limitů u piv...tak právě s těmi experimentalnejsími záležitostmi už to jde trochu ⬇️.... a vinařské kvasinky v pivu...opět nedopadli úplně dobře..ikdyž na druhou stranu zatím nejlépe co jsem měl tu čest.. ve stautu z Rchtiku mi vadily asi nejméně...
O piva je dobře postaráno, pan sládek ochotný nadšenec...pro sběratele nic...
85%

Pivovar Rychtik leží ve vinařské obci Velké Bílovice a jeho název znamená v místním nářečí rekrut, ale i název dechové kapely, jejíž spoluzakladatelem byl sládkův otec. Sládek Michal Švrček, který začínal jako domovařič a létající pivovar, oficiálně uvařil první várku na své nové technologii v roce 2024. Společně s manželkou založili pivovar a Michal se vydal na studijní cestu za vzděláním. Absolvoval Beer Academy a získal titul „sládek“, praxi si zkusil v hodonínském pivovaru Křikloun. S podporou svých kamarádů a rodiny se rozhodl, že postaví vlastní pivovar, který je umístěn za jeho rodinným domem ve Velkých Bílovicích, varna je třínádobová o objemu 150 litrů, otevřená spilka má 700 litrů a dva CKT po 550 litrech. Je zde možné v otevírací době nebo po předchozí dohodě zakoupit pivo ve skleněných lahvích nebo v plechovkách, do plechovek byl plněn například Sour Euforie. Vlajkovou lodí pivovaru je však Světlý ležák Legrút, který máte většinou možnost ochutnat i čepovaný, a to nedaleko pivovaru, kde je Penzion U školy, ve kterém mívají otevřeno v odpoledních hodinách. Legrút je chmelen českými chmely Agnus a Žatecký poloraný červeňák, které pivu dodaly dosti výraznou hořkost, ale i tělo bylo bohaté. V pěně byly jen drobné bublinky a chránila čerstvost piva po celou dobu. Nedá se říct, že se jedná o vyvážený ležák, hořkost zde dominuje, ale není nijak obtěžující ani ulpívající, milovníci hořkých piv si přijdou na své. Druhým pivem, které je v pivovaru možné pořídit, je Punk IPA, který je chmelen pěti druhy amerických chmelů, nicméně tady byla hořkost z mého pohledu až přílišná a vlastně jsem ani jiný chuťový profil nebyl schopen vnímat. Při poslední návštěvě jsem zaměřil na speciální edici tří piv v lahvích, které by se daly nazvat jako hybridy mezi pivem a vínem. Prvním pivem je Wine Saison, kde byl přidán vinný mošt z odrůdy Chardonnay. Tím dalším pak vinný sekt okořeněný guinejským pepřem, novým kořením a květy levandulí Shumee - Golding DChampagne Brut Ale. Toto pivo bylo kvašené kvasinkami Saccharamoyces cerevisiae var bayanus, které se používají pro vinné sekty a byly v něm použity anglický chmel East Kent Golding a slad Chãteau Special. A můj oblíbený styl nakonec - Cabernet Moravia Stout. Cabernet Moravia dodává, podle popisu pivovaru, pivu ovocnou svěžest, která vyvažuje plné tóny pražené kávy a čokolády, což mohu jen potvrdit. Chuťově jsou tato tři piva neobvyklá a skvělá, patří mezi to nejlepší, co jsem poslední dobou pil. Vyplatí se i strastiplná cesta k obsahu lahví, kde korkový uzávěr dělá vše možné i nemožné pro to, aby si je uchoval sám pro sebe. V budoucnu se pravděpodobně dočkáme piv stařených v dřevěných sudech, které si chce sládek v brzké době pořídit. Design etiket je stylový, na e-shopu pak najdete piva i suvenýry pro sběratele.

Pivovar Rychtik a jeho sládek Michal Švrček se již brzy přemění z domovařiče a létače na oficiální pivovar s technologií. Společně s manželkou založil létající pivovar Rychtik a vydal se na studijní cestu za vzděláním. Absolvoval Beer Academy a získal titul „sládek“. S podporou svých kamarádů a rodiny se rozhodl, že postaví vlastní pivovar, který je umístěn za jeho rodinným domem ve Velkých Bílovicích, varna má objem 250 litrů. Tam jsem se vydal ochutnat něco ze současné produkce, kterou Michal Švrček vaří v hodonínském pivovaru Křikloun, kde získává další zkušenosti. Po předchozí telefonické dohodě mě přivítala přijemná manželka, která mi prodala lahev světlého ležáku Legrút, který je v současnosti hlavním pivem pivovaru. Byl jsem zvědavý i na British Golden Ale s názvem Flash Ale s mým oblíbeným chmelem Bramling Cross, který jsem použil do svého Vintage Ale by Adam William, ale ten neměli stočený, tak snad příště. Třetím pivem pivovaru je Celtic Crann, kopřivový zelený ležák. Legrút máte možnost ochutnat i čepovaný, nedaleko pivovaru je Penzion U školy, ale tam otevírají až odpoledne, ale to už na mě čekali v jiném pivovaru, tak jsem zatím ochutnal jen z lahve. Legrút 12 je chmelen českými chmely Agnus a Žatecký poloraný červeňák, které pivu dodaly dosti výraznou hořkost, ale i tělo bylo hezky plné a v pěně jen drobné bublinky a hezky chránila čerstvost piva po celou dobu. Nedá se říct, že se jedná o vyvážený ležák, hořkost zde dominuje, ale není nijak obtěžující ani ulpívající, milovníci hořkých piv si přijdou na své a jsem rád, že i ve Velkých Bílovicích se stal mezi místními oblíbeným. Design etiket taky stylový, na e-shopu pak nabízejí piva i suvenýry pro sběratele. Během dubna by se měli na pivovar přijet podívat celníci, technologie už je na místě asi rok.

Vstřícnost pana domácího a jeho ženy jsou nekonečné. Rodinná atmosféra a ochutnávka speciálů nemá chybu. Při jakýmkoliv příštím výletu na Moravu sem odbočím.

Příjemně nahořklá chuť.

Během dovolené v této oblasti jsem ochutnal světlou 12 z tohoto minipivovaru. Bylo husté příjemně hořké prostě chutnalo.

Celkem nový zatím létající z Velkých Bílovic. Rychtik byl na čepu v penzionu U Školy. Legrut světlá dvanda za mě skvěle pitelný ležák, minipivovar v ulici Polní by měl otevřít své brány v roce 2023🍺.

Nový pivovar, nové pivo, lahodná chuť..... jen tak dál....