příjemný pivovar .vyzkoušeli jsme ibiškový speciál, 7 sladový a 11.. vše chutnalo

Šumavský pivovar navazuje na tradici vaření piva ve Vimperku, která se datuje již od dob založení Vimperského hradu a zámku ve 13. století a která byla přerušena v roce 1967. Šumavský pivovar, jak ho známe dnes, byl uveden do provozu v roce 2010 manželi Ing. Ivanem a MUDr. Alenou Hojdarovými a dům, ve kterém se nachází pivovar, pochází z dob založení kostela a zvonice na přilehlém náměstí ve 14. století. Byla potřeba rozsáhlá rekonstrukce, která začala v září 2009, dům získal nový krov a střechu, nově byla provedena většina stropů v nadzemních podlažích a kompletně byla také změněna vnitřní dispozice. Byly ale zachovány původní historické sklepy a kamenné zdi, kde je umístěn pivovar a vnější vzhled domu byl navrácen do původní historické podoby. Bylo také zachováno zajímavé výškové uspořádání jednotlivých podlaží, které sestává z několika propojených „půlpater“. Varny jsou nerezové s měděným oplechováním objemu 2,5 hl a elektrickým ohřevem, kvašení probíhá v otevřené spilce a pivo dozrává několik týdnů v pěti ležáckých tancích o objemu 500 litrů a sudech. Vaří se zde jak spodně, tak i svrchně kvašená piva a k pivovaru náleží i ve svátky a sezónně otevřená restaurace, otevírací dobu si vždy raději ověřte na jejich FB stránkách, prodej lahví a sudů pak probíhá celoročně. Na čepu měli čtyři druhy vlastních piv, které čepovali do sklenic s logem pivovaru a servírovali na svých táccích. Začal jsem ochutnávku Vimperským světlým ležákem 11, který byl hezky sladový, středně chmelený a výborně pitelný, skvěle vyvážené pivo. Pozadu svou kvalitou nezaostal ani Vimperský světlý ležák 12 a historické pivo, které bývalo ve Vimperku vařeno už v dobách minulých, Vimperský Märzenbier 14. Ale to nejlepší mě čekalo na závěr, Vimperský tmavý speciál 13 "flekovského" typu velmi zdatně konkuruje svému slavnějšímu předchůdci a byl jedním slovem delikátní. Ne náhodou je o piva z tohoto pivovaru zájem třeba v Pohlreichově pražském Cafe Imperial a Next Door by Imperial, kde je exkluzivně na čepu Vimperský 7-sladový speciál, který jsem si zakoupil s sebou v PET lahvi a také mi moc chutnal, doporučuji konzumovat nad 10 stupňů, chutě se pak mnohem více rozvinou. V pivovarské restauraci běžně nevaří, ale mají v nabídce chuťovky k pivu a k prodeji pro sběratele sklenice, tácky, etikety i turistické vizitky. Tohle místo zcela jistě stojí za návštěvu a proběhla i krátká prohlídka, za což dodatečně děkuji.

Král Šumavy (4,9% IBU 30 - není uvedeno v sortimentu pivovaru).
Na moji chuť chybí víc hořkosti. Jinak spokojenost (jen lahváče z pivotéky). Čepované bude asi lepší.

Druhá návštěva, piva opět skvěle načepovaná, bez bublin, člověk si je opravdu vychutná, a že je co vychutnávat! Nemohu než plný knedlík 😎

Tak tady mi to nejelo, pouze jedno světlé k dispozici a to průměrná 11°. Zbytek vše do sladka a do tmava, ovšem 15° Fad Dad z australského chmelu byl celkem fajn. Jinak moc pěkná pivnice, která otevírá pouze v pátek...

Pivecko z tohoto pivovaru mi vzdy chutnalu. Nejvice mi lahodil Florian, ktereho snad nekdy opet zastihnu.

Jedenáctka zakoupená v Bille, velice překvapila, výborné pivo👍

Beach Boy 14%: U piv typu Ale jsem měl vždy pocit, že se dá na chuť vypít jen jedno pivo. A dnes po vychutnání Beach boye si už to nemyslím! Bohužel už nejsem ve Vimperku hned bych si zase skočil pro dva kousky. Pojďme na pláže, pojďme na pláže tam se všechno ukáže.

Bohužel jsem nenašel podnik kde je čepuji. V petce koupeno tmavé, cítil jsem dost kvasinky. Sváteční medové dobré... Poctivé dobré jídlo jsem měl v restauraci Terasa, mohu doporučit.

Nebudu hodnotit kde je pivo k dostání,nebudu hodnotit otvírací dobu pivovarské hospody ,budu hodnotit jen a jen pivo.Polotmavá 12 ,pivo plné chuti ,příjemné tóny karamelu .Já osobně bych z něho udělal speciál tj 13-14 ti stupňové pivo.Světlá 11 dobré pivko k delší návštěvě hospůdky,lepší standart.13 tmavá , plné pivo ,lahodné ,dal jsem si jen malé tak nemohu hodnotit objektivně.Celkově ,můj názor ,piva chutná ,kvalitní v dnešní záplavě minipivovarů a malých pivovarů tenhle rád doporučím a dávám jako ve škole 5 😂

7 sladový speciál 17°: též vynikající více sycená než bych si přál,ale byla z PET láhve.Doporucuji lidem preferující černá piva pro mně to byl příjemný zážitek.

Tmavý Doppelbock 19° Inocenc: oprava 5 z 5 fakt specialita.poklona

Tmavý Doppelbock 19° Inocenc: fakt specialista.poklona

11 příjemné chuti a vůni nepříliš nasycena a za mne spokojenost
12 polotmavý ležák též jemná doporučuji se na ni zastavit pokud máte rádi jemná piva za mne spokojenost
13 tmavá skvělé hutné až lehce konec jakoby kyselost s vůní karamelem jak mám rád a me tak chutnalo.
11 ibiškove světlé výrazná vůně nejsem znalec piv a toto je výjimečný speciál ale na konci pěkně zakulacený jako do másla s výrazným kvasnicovým koncem hodně zajímavé Ochutnejte a ohodnoťte sami.
sklo za rozumnou cenu pivo též.
obsluha vstřícná k popisu piv na 100%

Tmavý Doppelbock 19° Inocenc: Výborná plná silná chuť.

Trochu neútulné prostředí, číšník starší pán si moc povídat nechtěl, pivo jsem si dal černé speciální. Docela dobře.

Tmavý speciál 13°: Pivo jsem ochutnal v Café Imperial a musím říci, že velmi chutnalo.

Výborná 11,polotmavé 12 i australský ale 13 a 14 Krásný prostředí.

Dal bych plný počet škopků,ale v tak turistickém městě není hospoda ,kde by ji čepovali

Pivko jsem nechutnala z čepu, pouze z pětky. Hospůdka chybí. Na plný počet to bohužel není.

Piva ovhutnana v lete 2017 a urcite nezklamala.

Kvalita piva dobrá a však otevírací doba by se měla zlepšit.

Byl to výborný pivovar, vždy jsem se tu stavoval při cestě na Šumavu. Bohužel od letoška otevřeno pouze v pátek a sobotu, což je tak pro místní, pro ostatní je to nepřijatelné, takže pivovar na pytel...

Otevreno jen pa a so. Tak nevim jak chutna. S takovym pivovarem se bezte v....t 👎

11 Vimperk výborné pivko,ale speciál 13 už nikdy.

Na Modrave maji kolem 8 stalych specialu ale Vimperk 11 U vsech kukacek vyhrala na plne care. Vyborne, plne pivo.

11 skvělá, 12 do typu německých piv.

Bylo zavřeno,ale na zaklepání otevřeli.Koupen vzorek světlé 11°,která neměla chybu.

Slušný výběr a dobré pivo.

V poslední době jsem nepil lepší 11 než Vimperk.