Pivovar Connor byl založen ve slovácké Strážnici v roce 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ jako malý lokální projekt a součást rostoucí scény minipivovarů v Česku. Technologie se nacházela v podniku Cukrárna & Pivovar Connor & Pizzerie Strážnice, kde se piva vařila na varně o objemu 250 litrů.

Toto místo jsem navštívil dvakrát, ale ani jednou neměli místní pivo k dispozici čepované ani ve skleněných lahvích, do kterých ho plnili 🤷‍♂️ Za svou existenci uvařili oficiálně pouze dvě svrchně kvašená piva typu Pale Ale - Extra Hop 12 a Funny Rider 8 (Limitovaná edice pro MFF Strážnice). Podle dostupných informací bylo krátkou dobu na výčepu v Brně na Římském náměstí. Pivovar ukončil svou činnost v roce 2025 ❌️ a podle paní Šebestové z cukrárny bylo ve hře jeho stěhování 🧳 do Moravské Nové Vsi.

Příběh tohoto pivovaru je typickým příkladem křehkosti malých lokálních pivovarnických projektů. Přestože vznikl s ambicí obohatit regionální pivní scénu a stal se součástí gastronomického podniku 🍽 ve Strážnici, jeho skutečný dosah zůstal omezený. Nízká dostupnost vlastního piva i malý počet uvařených várek nakonec vedly k jeho uzavření. Pivovar Connor tak zanechal spíše stopu nenaplněného potenciálu než výraznou kapitolu v historii českých minipivovarů. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Na otázku, jestli mají na čepu pivo Connor, mi bylo řečeno, že pivo není.

8° v pohodě, dobře pitelná
12° nemá chybu ani v horku