Kozlovický pivovar najdete v předhůří Beskyd ⛰️ v původních hospodářských budovách starého fojtství, jehož hlavní stavení nese ve štítě letopočet 1822. Interiér si dodnes uchovává autentickou atmosféru, cihlové 🧱 klenuté stropy se snoubí s kamennými i dřevěnými prvky a vytvářejí prostředí, které návštěvníka okamžitě přenese do časů dávno minulých. Kamenná pivní restaurace dýchá atmosférou první republiky. Na stěnách, mezi pivními džbány 🏺, originálními akciemi a historickými etiketami významných českých pivovarů, visí i výuční listy sládků sahající až do 18. století 📜 Cech řádu pivovarnického tak symbolicky drží oko nad kvalitou zdejších piv. V prvním patře se nachází kulturní a obřadní sál, který je vhodný pro pořádání soukromých akcí, zatímco v klenutých, útulně nasvícených prostorách přízemní restaurace 🍽 se pohodlně usadí až 100 hostů.
 
Původní majitel objektu se v roce 2006 pustil do rozsáhlé rekonstrukce tehdy zdevastovaného areálu. Jeho záměrem bylo zachovat historickou hodnotu budov, a proto při opravách použil dobové materiály, především kámen, dřevo 🪵 a také tradiční šindel na střechách. Pivovar byl v Kozlovicích oficiálně uveden do provozu v roce 2️⃣0️⃣0️⃣8️⃣ a prvním sládkem se stal Petr Krpec, který měl zkušenosti z pivovaru ve Štramberku. Dominantou interiéru se staly měděné varny s ručně kovanými klobouky, vzácnými kusy řemeslné práce starých mědikovců. Takových mistrů už dnes mnoho není a je pravděpodobné, že jejich řemeslo brzy zcela vymizí. Pivo kvasilo v otevřených kvasných kádích a zrálo v nerezových ležáckých tancích. 
 
Největší oblibě se mezi hosty těšila kvasnicová nefiltrovaná piva plzeňského typu: především světlý ležák Valašský vojvoda a tmavý ležák flekovského typu Kozlovický fojt. Názvy piva vzešly z ankety mezi místními občany. Od podzimu do jara se pak v pivovaru vařily speciály, mezi nimi tradičně nechyběl Rauchbier z nakuřovaného sladu 🔥 pojmenovaný Dým. Vařil se také styl Bock s názvem Valašský cap, vídeňský patnáctistupňový speciál či oblíbená třináctka Märzen. Tyto speciály připomínaly dobu, kdy se piva na našem území více chmelila a měla vyšší obsah alkoholu, aby lépe přežila letní měsíce bez strojního chlazení. Sládek vařil jednu várku o objemu 500 litrů až deset hodin. V sezóně zvládl až osm várek týdně a roční výstav se pohyboval kolem 800-900 hektolitrů. Personál, oblečený do krojových oděvů inspirovaných místními tradicemi, nabízel tradiční českou a valašskou kuchyni.
 
V roce 2022 převzal pivovar nový provozovatel, který měl zkušenosti s provozem barů, avšak o rok později byl ho uzavřel ❌️ O pár týdnů dříve jsem měl to štěstí pivovar navštívit a užít si nejen pivo 🍺, ale i nezaměnitelnou atmosféru místa. Odcházel jsem nadmíru spokojený, a o to větší bylo zklamání, když podnik zavřel své brány.
 
V listopadu 2025 však Kozlovice získaly novou naději: provozovatel Městského karvinského pivovaru ve Fryštátu se rozhodl rozšířit svou činnost právě sem. Sládkem se stal Lukáš Kresta, který vaří právě v Karviné a také v ostravském pivovaru Troll. Než celní úřady schválí provoz technologie přímo v Kozlovicích, budou se místní piva vařit v těchto dvou pivovarech 🤝 Technologie byla doplněna o novou kvasnou káď a disponuje dvanácti ležáckými tanky, od léta 2026 má fungovat v plném provozu. Obnovou prošlo i pivní vedení a výčep, kde je nyní stálá nabídka světlého ležáku Vojvoda a polotmavého ležáku Mařka. Tuto dvojici doplňuje sezónní speciál Kozlovjan, tím prvním byl India Pale Lager. Piva jsou k dispozici také k zakoupení s sebou v PET lahvích. V pivovaru nadále pokračuje i tradice české a valašské kuchyně 🫕 Osobně jsem ochutnal špecle se slaninou a sýrovou omáčkou 🧀, stejně jako minule jsem odcházel velmi spokojen.

Příběh kozlovického pivovaru je důkazem, že tradice může znovu ožít i po těžkých chvílích. V obci Kozlovice se dnes znovu propojuje historie, poctivé řemeslo a chuť do budoucna 👍 Pokud se podaří navázat na dřívější kvalitu a atmosféru, může se kozlovický pivovar znovu stát hrdým symbolem regionu i místem, kam se lidé budou rádi vracet.

Upravenou verzi této reportáže jsem poskytl do 108.čísla časopisu Pivo Bier Ale🗞

Při vstupu do pivovarské restaurace Valašského pivovaru v Kozlovicích na vás dýchne atmosféra první republiky. Stěny, které zažily mimo jiné i hospodaření valašských vojvodů, nabízejí k nahlédnutí řadu historických dokumentů řemesla pivovarnického i sladovnického – od originálních akcií pivovarů a pivní etikety našich nejvýznamnějších pivovarů až po prastaré výuční listy sládků. V klenutých a útulně nasvícených prostorách přízemní restaurace se může usadit až 100 hostů. Tolik z oficiálních stránek pivovaru a nepopsal bych to lépe... Nádherné dobové prostory, kde bych strávil celý den i noc, škoda, že nemají prostory k přespání. Na čepu měli pět druhů spodně kvašených piv, další bylo možné odnést si v PET lahvi. Ochutnal jsem všechny, čtyři v degustačním setu a páté, novinku Vídeňský ležák, ve třetince. Všechny piva měly poctivé a plné sladové tělo, tak akorát chmelu, líbila se mi vyváženost v chuti. Když bych měl vybrat nejlepší z nejlepších, tak to byl tmavý ležák Kozlovický fojt. Měl bohaté, sametové a jemné tělo, chuťově spíše do čokolády, ale ne nijak moc sladké. Tóny praženého sladu také nijak přehnaně ostré, chutě perfektně vyvážené, moc jsem si pochutnal. Otevřeno mívají od 11h, k dispozici je i kuchyně a personál byl pozorný a milý. Od roku 2022 vede pivovar, jehož vznik se datuje k roku 2008, nový provozovatel. Určitě se zase někdy zastavím, tohle místo stojí díky pivu i atmosféře určitě zato.

Pivovarská hospůdka skvělá, jídlo taky výborné!!!!ale bohužel to pivo mi tady nechutnalo ( za mě moc hutné a chybí říz) ochutnal jsem 11,12,13 a všechny podobné chuti

Krásné prostředí i obsluha

Moc pěkný minipivovar s restaurací. Pivka mě ovšem moc nezaujala, kdo má rád sladší piva, tomu možná budou chutnat.

Příjemné prostředí, obsluha, výborné jídlo i pivo.... velká spokojenost :)

Nejkrásnější Valašsky pivovar, nejlepší kuchyně tamtéž 😊, perfektní obsluha. Bohužel pivecka trochu zaostávají...,ale návštěva povinná ☝️

Mařka 13°: Velmi příjemné překvapení, tento Märzen, neboli Mařka, se hodně povedl. Chuť, vůně i barva na jedničku.

Valašský Vojvoda 12°: Velmi dobrý ležák, měl vše co bylo potřeba.

Příjemné prostředí, velmi dobrá kuchyně a navrch kvalitní ležáky.

Mařka - ještě pitelné, ale Vejvoda - žádná hořkost, sladké pivo, další bych si nedal ani náhodou

Kozlovjan 15° - výborné, chutnalo

Krásné prostředí a dobré pivo. Ideální cíl na kole.

Měl jsem jen 12tku a nic moc 😕

pivo dobre, ale vzdycky me boli hrozne hlava😕😕

Pivo spíš podprůměrné. Dvě hvězdy jen díky servírce a prostředí.

Pivo,dobré prostředí super