Podřipský rodinný minipivovar se nachází v obci Ctiněves na úpatí hory Říp ⛰️ Pivovar byl založen na konci roku 2️⃣0️⃣1️⃣3️⃣ po rekonstrukci jedné ze zemědělských budov. První várka přišla na svět o rok později a jednalo se o světlý ležák, který je stálicí v nabídce. Srdcem pivovaru je měděná dvounádobová varna o objemu 550 l, ze které putuje mladé pivo na spilku, kde jsou tři spílací kádě a dále dozrává v tancích v ležáckém sklepě. Vaří piva jak svrchně tak spodně kvašená, nefiltrovaná a nepasterizovaná, jen z vody💧, sladu🌾, chmele a kvasnic. Součástí minipivovaru je i pivovarská hospůdka, kde si můžete varnu prohlédnout. Posezením je pro cca 60 lidí a za teplého počasí ☀️ je k dispozici i venkovní prostor. Právě zvenčí je zřejmé, že pivovar by potřeboval větší investici do rekonstrukce a opravuje se postupně 🧱

Na výčepu bývá pět druhů piv a další jsou k dispozici v PET nebo skleněných lahvích. K ochutnávce jsem zvolil venkovní posezení a objednávat si chodil k výčepnímu pultu uvnitř. Pivo bylo servírováno do retro sklenic bez loga, tácek s logem pivovaru jsem si kvůli fotkám zapůjčil 📷 U všech čepovaných piv mi vadila přílišná míra nasycení a nízká plnost. Ani Imperial Stout, který zrál v sudech po americkém dubu, který jsem si v lahvi zakoupil s sebou, mě o kvalitě místní produkce nepřesvědčil. V chuti byla intenzivní tříslovina a kyselost, znovu chyběla plnost, ale zrání v dřevěných sudech je složitá škola, i když to tak nevypadá. Byla to pár let stará lahev a už se v ní projevila kontaminace a možná k ní přispělo i nesprávné skladování. Jako nejlepší z ochutnaných piv bych označil Podřipské pšeničné, které se svým chuťovým profilem blížilo bavorskému stylu a získalo několik ocenění 🏅

Nutno říct, že očekávání předčila výsledek. V místě, kam občas zavítá i současný prezident České republiky Petr Pavel, který bydlí nedaleko odtud, pořádají také tématické akce v podobě grilování 🥓 nebo české zabíjačky 🐖 Celou reportáž i s fotografiemi najdete na fb stránce World Of Breweries 🌍

vynikající pšenice 👍👍

můj nejoblíbenější..piva si drží kvalitu.slavili jsme tu mnoho narozenin a měla jsem tu i svatbu.

I sám Čech by si ho dal. Po letech jsem se zde zastavil. pivo 4,9. obsluha 5, jídlo 4.

Po výšlapu na Říp je tento pivovar povinnou zastávkou.

vše v pořádku, super pivo

Ochutnán ležák a Red Ale, velmi dobrá piva. Pan majitel nám načepoval mimo otevírací dobu, za což moc děkujeme.

Ochutnáno vše co bylo na čepu: 8 cyklo, 11 polotmava, pšenice 12 a summer ALE, krásná práce zde

Všechna piva co byla na čepu,byla výborná.

Velmi příjemný pivovar a hlavně skvělá piva. Rozhodně doporučuji jít nejdřív na Říp a pak teprve do pivovaru. Obráceně to nezvládnete😁.

Hard core pivovar, jde jen o pivo, na ničem jiném nezáleží. Každý si vybere z více typů piva.

Výborný ejlík do parného léta, překvapil hořkostí. Příjemný personál, doporučuji❣

Excellent small pivovar by Řip. Stop by after a short hike.

12 Red Ale: Zde jsem byl potěšen.

10 Summer Ale: Slušné bumbání v Covido protektorátu.

Výborná piva, pro sběratele vše k mání. Super !!!

výborné piva všechno super jak má být absolutní spokojenost

Vyzkousen summer, golden, 11 a 14 ipa vsechny pivka super, prijemny misto kde jsem urcite nebyl naposledy.

10 Summer Ale: Lehký, svěží, krásně hořký a úžasně pitelný.

Světlý ležák 11% vyvážená chuť moc dobré pivko 👍.

12 Pšeničné: Ty jo ma grady tak dobre pivko som nepil ani nepametam

Výborná piva, různé druhy.

17 DIPA: perfektní. horkost skvela. silnejsi ale zaroven stale zachovava osobnost IPA

10 Summer Ale: skvelenpivo. osvezujici . necekalnjsem tak kvalitní Summer Ale

Stále dobrá kvalita.

I přes Covid skvělé pivo i když v Petkách

venkovni prostoy by potrebvali trochu investic . ale jinak pivo super.

10 Summer Ale: skvely summer ale. doporucuji vsem v letnich dnech. uhasi zizen a zlepsi naladu.

Super pivovar a skvělá obsluha/vedení. Na to že byl začátek dubna a koncil druhý týden karantény, tak mě zdejší přívětivý přístup celkem překvapil. Pivka jsem zatím ochutnal jen 5 svrchne kvasenych. IPA, Ale, pšenice, stout, Dipa. Kromě Ejli, který byl takový nevýrazný, tak vše naprosto v pořádku. výborný byl i velmi hutný stout. Ještě do budoucna navštívím a ochutnam spodnaky. Jinak zdejší pivovar je ideální základna na vylet na horu Rip včetně osvěžení 🙂

12 Víděňský ležák: Vídeňský ležák jak má být. Jen škoda, že z PET láhve. Čepované pivo musí být super. Těším se na ně jakmile bláznivá doba bude pryč.