Údolí Sázavy 🏞, Posázavská stezka 🎒, vlaková trať 🛤 a výletníci🚶‍♂️mířící podél řeky vytvářejí prostředí, ve kterém se nikam příliš nespěchá. A právě sem, do Nádražní ulice v Pikovicích, zapadá malý pivovar s jednoduchým názvem Pikovar.

Jeho příběh přitom není nijak starý a první várku uvařil na jaře roku 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣. Za projektem stojí Štěpán Mysliveček, který je zároveň sládkem i majitelem pivovaru. Používá slady🌾z Kounic a chmele ze Žatecka, mezi nimi Žatecký poloraný červeňák, Sládek nebo Kazbek. Základem produkce je nefiltrované světlé pivo plzeňského typu Pikovický ležák 11° 🍺 a výhradně spodně kvašená piva.

Pivo lze ochutnat v Pikovicích ve stánku Pikovický přístav ⚓️ nebo přímo u pivovaru v restauraci U Dolejších. Restaurace bývá častým cílem vodáků 🛶 a některé doplňky spojené s vodou tomu odpovídají, kalendář nahých žen už méně. Prostředí na mě působilo jako retro podnik před dvaceti lety, taková čtyřka s větrákem. Uvnitř bylo temno a číšníka nenapadlo rozsvítit💡, energie 🔌 jsou sice zbytečné náklady navíc, ale v dobrém podniku se s výdaji tak nějak musí počítat.

Na výčepu byla zdejší pivní stálice světlý Pikovický ležák 11 a také Tmavý speciál 13. Obě piva byla servírována do skla s logem pivovaru, nicméně chybějící pivní podtácky pivní kultuře na kvalitě nepřidaly 🤷‍♂️. Pikovický ležák mě chuťově příliš neoslovil a svou nízkou plností a nevýraznou chutí, spíše připomínal průmyslovou produkci, kde se šetřilo na kvalitních surovinách. Z konce sudu přistál na stole Tmavý speciál, který vzhledem ke svému bídnému stavu obratem putoval zpět 🔙 k výčepnímu a zvolil jsem ke zhodnocení raději PET lahev. Ani z ní se však žádná sláva nekonala, pivo bylo sice z hlediska pivních vad celkem v pořádku, chuťově však působilo mdle a bylo příliš prokvašené. Najít výraznější kávovou ☕️ nebo čokoládovou chuť 🍫 bylo spíše prací pro detektivy 🕵 a žádný degustační zážitek se ani tentokrát nekonal. Navíc PET lahve působily lacině, byl zvolen nevhodný materiál na etikety, které vlivem vlhkosti vytvářely na povrchu bublinky. Kamarád mi tvrdil, že tady mají dobrou českou kuchyni 🍽 a jiný zase, že lépe ošetřené pivo mají v nedalekém přístavu. Úroveň pivovarské hospody by však vždy měla být "výkladní skříní" pivovaru, tady to spíše působilo jako "zaprášená komoda". Na místě můžete absolvovat prohlídku pivovaru s degustací a zakoupit si PET lahve nebo sudy🛢s sebou.

Pikovar má přitom k dispozici to, co mnoha malým pivovarům chybí, a to vlastní příběh 📝,  atraktivní polohu a možnost oslovit výletníky, kteří do Posázaví míří za odpočinkem. Samotné pivo mě však při návštěvě nepřesvědčilo a ani prostředí pivovarské restaurace nepůsobilo dojmem místa, které by mělo být jeho nejlepší vizitkou. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Slušná a krásně pitelná jedenáctka

Pivovar 15° tmavá: Ochutnáno z PET (1,0L), kterou jsem zakoupil v restauraci U Dolejších. Docela dobré silné pivo se středním tělem a lehce kávovou chutí.3,3 z5.

Navštíveno 25.10. 2024. První pivní zastávka na cestě "pražské". 11° fajn, 15° tmavá o fous lepší.

Příjemná hospoda se skvělou obsluhou. Točili ležák 11 a osmičku. Ochutnal jsem 11 a za mě jemně hořká, vyvážená chuť. Moc mi chutnala. Mají sklo, petky a tácky. Doporučuji výlet do tohoto malebného kraje.

Moc milé prostředí a jedenáctce absolutně není co vytknout!

Krásná zastávka pod Medníkem. Škoda zkušenosti, když obsluha viditelně nezvladajicich brigádnic vyhodila asi sedmdesátileté trampy, že hlučí na kytaru a oni neslyší objednávku od Belgičanů

Pivovar ještě v plenkách chtělo by to více druhů piv

Jedenáctka super, osmička ještě zraje. Pro sběratele vše k sehnání.

Neurazí, nenadchne - a to doslova. Ale když už se nacházíte v okolí, byla by chyba to minout (+ restauraci hned naproti, mají naprosto skvěle načepovaného Berounského Medvěda). Narozdíl od jiných minipivovarů (jako je třeba Kalich v Litoměřicích, který, podobně jako Pikovar, čepují v hospodě s čistě plzeňskou nabídkou jako cosi navíc) tady totiž aspoň chuťově poznáte, že to minipivovar skutečně je.

V hospode U Dolejsich ochutnana cepovana 11tka. Lezak nenadchne a neurazi, prumer. Hodnoceni: 3,3 z 5.

zrušeno a hospoda nepojede

hezky název Pikovar může někoho přilákat, ale vaří zde opravdu jen pivo😁
no zatím těžko hodnotit podle jednoho piva na čepu. Jedna se o restauraci U dolejsich, která je v Pikovicich hodně oblíbená. Ležák 11 spíše sladší a nijak nevyniká oproti dalším zde nabízeným produktům průmyslového charakteru. Každopádně doporučuji navštívit včetně, hezky výlet nedaleko Prahy

Pivo pitelné,ale ničím nevyniká.Když se na něm ještě časem zapracuje,tak bude vyšší hodnocení.

Pivko není špatné, ale je co zlepšovat.

Tento aktuální přírůstek najdete v obci Hradištko - Pikovice. Na čepu v restauraci U Dolejších pouze světlá 11°. V tom momentálním horku celkem fajn pitelnej ležák, když jsem si čuchnul, cítil jsem sladovější nádech, ovšem po dalších napití byl středně hořký avšak, něco mi tam nesedělo. Věřím, že při další návštěvě se to doladí a časem přijdou i další druhy...
🍺Dej Bůh štěstí 🍺

Na čepu 11 ležák, velmi hutné, střední říz, na celý večer by to nebylo

Pikovicka 11.pruměrné pivo spíš připomíná přechmelenou 10,je co zlepšovat.