Historie a současnost pivovaru

Pivovar Pikovar se nachází v malebném údolí řeky Sázavy v Pikovicích - odtud i název našeho piva. Vyrábíme pivo tradičním způsobem s použitím nejmodernějších technologií a nejkvalitnějších surovin. Budeme rádi pokud si uděláte výlet a přijedete ochutnat Pikovar přímo do Pikovic.

První várku piva uvařil pikovický pivovar na jaře roku 2022. Za celým projektem Pikovaru stojí Štěpán Mysliveček - sládek a majitel v jedné osobě.

Na výrobu piva je používán slad z Kounic, kde funguje vyhlášená rodinná sladovna s dlouholetou tradicí. Používáme několik druhů chmelů ze žatecké oblasti (ŽPČ, Sládek, Kazbek). Výsledkem je nefiltrovaný spodně kvašený světlý ležák plzeňského typu. K tomu zařazujeme sezónně i jiné typy piv (např. letos v létě 8°). Mláto, jakožto zbytkový produkt při výrobě mladiny, je předáváno jako krmivo rybářům a v zimě myslivcům, takže nic nepřijde vniveč.

Pikovickou jedenáctku si můžete dát čepovanou nebo v 1l PET lahvích v restauraci U Dolejších. Přímo v pivovaru je možné si objednat sudové pivo o objemu 50l a 25l a též 1l PET lahve.
Zdroj:Stránky pivovaru Pikovar, 2026


Více na stránkách pivovaru