Občas se potrkají, ale jinak jim rodinný pivovar dělá radost. Podnik matky s dcerou vznikl před osmi lety, jeho příběh má ale mnohem starší kořeny. Letos chce Zbraslavská koza vyrazit do světa.
„Nasaďte si papuče a vyrážíme na exkurzi,“ s úsměvem napodobuje průvodce na zámcích Hana Křenková. Dům v Kaškově ulici ukrývá poklady, které by možná na první pohled unikly vaší pozornosti. Přesto to jsou rarity. V rohu první místnosti stojí například více než sto let stará lednice. „Led se do ní házel seshora. Je pořádně těžká. Hnulo s ní jen osm chlapů,“ hlásí paní domácí. To už ale stojíme u jedné z prvních bezpečnostních pokladen. Pokud by do ní chtěl nahlédnout nějaký chmaták, stoleček by začal by zvonit. V další místnosti je pro změnu u stropu velký hák, pomocí něho se do sklepa dostávaly sudy s pivem. Oblíbený nápoj má v domě své místo už od roku 1936.
Antonín Černý, tedy pradědeček Hany Křenkové, byl původně bednář ve smíchovském Staropramenu. Jednou se ale rozhodl, že chce svou vlastní hospodu a stáčírnu piva. „Byl to tenkrát docela šlágr. U našeho domu stávaly dlouhé fronty,“ vypráví Křenková a dodává: „Pradědeček byl natolik pokrokový, že si pořídil i náklaďák, aby pivo v lahvích mohl rozvážet.“
Že se příběh domu rozroste o vlastní pivo je ale zásluhou až nejmladší generace. Paradoxní je i to, že Dominika, dcera Hany, dřív pila spíš víno. Kvůli rodinné pivotéce ale začala s mamkou objíždět pivní festivaly. V té době zrovna začínal boom létajících pivovarů. Jak to bylo dál, mají matka s dcerou různé názory. „Mámě se malé pivovary hrozně zalíbily,“ popisuje svou verzi příběhu Dominika. „Spíš si do mě neustále hučela, až jsme si pivovar taky pořídily,“ opravuje dceru Hana, která je autorkou loga a v podstatě i názvu podniku. „Když byla Dominika malá a něco provedla, tak jsem jí řekla: ‚Ty seš ale koza,‘“ vypráví Hana, která 17. 7. 2017 na linkovaný papír i jednu rohatou fešandu nakreslila. Obrázek se natolik zalíbil také dceři, že zvířátko s pořádně nedokreslenýma nožičkama nyní zdobí ceduli nad dveřmi pivotéky, etikety lahví a dokonce i půllitry, trika a mikiny.
Zbraslavský dům má sice atmosféru piva i spoustu pivních propriet, včetně plničky PET lahví, pivo Zbraslavské kozy ale vzniká jinde. „Byly jsme létajícím pivovarem, náš ležák nám vařily různé malé pivovary, nyní jsme ale už dolétaly. Pivo si necháváme dělat na jihu Čech v pivovaru Hulvát, což je, mimochodem, také rodinný podnik. Vedou ho dva bratři, které doplňuje ještě jeden kamarád,“ popisuje Dominika fungování Zbraslavské kozy.
Pivovar pod svou značku zprvu prodával striktně jen klasický český ležák, postupně se ale nabídka rozrostla o další piva: třináctku ALE, osmičku nebo několik vánočních speciálů. V dubnu pak přibude novinka. O co půjde, je ale zatím tajemství. Pro pivo si můžete dojít v otevírací době přímo do pivotéky, stále na čepu ho mají na dvou místech v okolí Zbraslavi, někdy se objeví ale i jinde v podniku, kde piva často rotují. Přes léto zase rodinný podnik objíždí nejrůznější akce, farmářské trhy a podobně. „Letos jsem si dala za úkol, že kozu vyvedu z chlívku do světa, takže ji chceme dostat i na další místa,“ hlásí plány pro rok 2025 Hana.
Exkurze končí, je čas na poslední dotaz. Jsou v podniku i nějací chlapi? „Máme skalní fanoušky a pár kamarádů, kteří nám pomáhají postavit stánek. Navíc i sudy něco váží. Občas si říkám, že by bylo lepší mít spíš květinářství,“ uzavírá s úsměvem Hana.


Na jednom místě
985 pivovarů
20.112 piv
11.362 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
© Zdenek Vokoun
Historie a současnost létajícího pivovaru Zbraslavská koza
Jak jsme ke koze přišly...
V roce 1936 pradědeček Antonín Černý, který původně pracoval jako bednář ve Smíchovském Staropramenu, postavil stáčírnu piva s malým výčepem pro štamgasty.
Od té doby v našem domě „bydlí pivo“ téměř nepřetržitě.
V současné době prodáváme lahvová piva z českých pivovarů.
Založit létající pivovar nás napadlo zhruba před třemi lety a teď, konečně, jsme přešly (já a dcera) k realizaci.
Zatím je naše koza kůzlátko jedináček, ale chystáme jí sourozence, aby se v chlívku nebála.
Zdroj:Zbraslavská koza, Hana Křenková, 2018
Více na stránkách pivovaru

Zveřejněno se souhlasem 'Létající pivovar Zbraslavská koza'09.12.2024 12:584 x7.410 x
Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.21.01.2025 17:102

Dej bůh štěstí!
Létající pivovar Zbraslavská koza |
Létající pivovar Zbraslavská koza |
létající pivovar |
Kaškova 659 |
156 00 Praha-Zbraslav |
Praha |
2017 |
Hana a Dominika Křenkovi |
Hana a Dominika Křenkovi |
pivoucernych@centrum.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
České pivo - České zlato Ѵ© 2013-2025 , verze portálu 2.2.2020.e, verze dat 13.07.2025 10:24
Informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro obecnou informovanost. Provozovatel se snaží udržovat informace aktuální a správné, ale nedává záruky jakéhokoliv druhu, výslovné nebo předpokládané, o úplnosti, přesnosti, spolehlivosti, vhodnosti nebo dostupnosti s ohledem na webové stránky nebo informace, produkty, služby či související grafiky obsažené na internetových stránkách pro jakýkoli účel.
Webové stránky tohoto serveru obsahují také odkazy na stránky jiných subjektů, přičemž provozovatel nenese zodpovědnost za obsah nebo případnou nefunkčnost těchto stránek.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.