Historie a současnost pivovaru U Vojtěchů

Jsme pivovar, který vznikl v rodinné restauraci s dlouholetou tradicí. Ta se začala psát už v roce 1924, kdy hostinec kupuje František Vojtěch a o sedm let později ho přestavuje do dnešní podoby. Po smrti Františka Vojtěcha hostinec nadále řídí jeho žena Anna Vojtěchová. Podnik vede až do roku 1959, kdy nuceně přechází do majetku československého státu. Syn František Vojtěch získává roku 1991 hostinec v restituci pivovara přenechává ho svým synům Petrovi a Pavlovi, kteří hostinec vedou nadále.

Restauraci jsme se rozhodli rozšířit o vlastní pivovar, čímž se skloubí dobrá kuchyně s poctivým pivem. Sen proměnil ve skutečnost Martin Vojtěch, který je zároveň i sládkem pivovaru.

O restauraci
Jde o typicky rodinný podnik s tradicí od roku 1924. Nacházíme se v klidné pardubické části Studánka. Obklopeni zelení se ocitnete na naší zahrádce s 50 místy. Po vstupu do restaurace, která je plně klimatizovaná najdete posezení pro 40 lidí a pro další hosty jsou tu dva salonky po 23 místech (k dispozici dětská židlička). Můžete si u nás zahrát ve vedlejším objektu bowling (2 dráhy), stolní fotbal i posedět u sportovních přenosů (O2 TV) promítaných na velkoplošné obrazovce. Možnost připojení k WiFi.
Kuchyň připravuje jak hotová jídla do 14:00 hod., tak i minutky od 14:00 hod. do 21:00 v neděli, pondělí a úterý, ostatní dny do 22:00.
Zdroj:Stránky pivovaru U Vojtěchů, 2020


Více na stránkách pivovaru

Na počest hrdinů druhé světové války. V Pardubicích vaří pivo Silver A

Publikováno:před měsícemZdroj:Novinky.czAutor:Stanislava Králová

Statečnému počínání tří mužů paraskupiny Silver A, která patří k nejznámějším výsadkovým operacím československého odboje za druhé světové války, se po svém poklonil sládek Martin Vojtěch z Pardubic. Na jejich počest připravil dvanáctistupňový ležák nesoucí název Silver A, kterému požehnal i kněz.

„Už odmala mě fascinovaly paravýsadky z Británie, a zvlášť Silver A pro svůj význam i proto, že je spojený s Pardubicemi. Proto jsem se rozhodl vzdát jim poctu a uvařit pivo věnované nejen jim, ale i všem, kteří jim pomáhali a často za to zaplatili životem,“ řekl majitel pardubické restaurace a pivovaru U Vojtěchů Martin Vojtěch.

Silver A je India Pale Lager, tedy česky klasicky vařený ležák, ale je nachmelený odrůdami chmele, které se většinou používají pro svrchně kvašená piva. Díky tomu je aromatičtější, plnější a vydatnější. Vaří se sedm hodin, poté musí odpočívat minimálně měsíc, ideálně však dva.

„Poptávka, doufám, bude. Když jde o novinku, vždycky je o ni zájem. Snad i díky jménu. Určitě se přihlásí i sběratelé vinět,“ řekl Vojtěch.

Etiketa na plastové litrovce je povedená. Ve vojenské zelené je vyobrazena vysílačka Libuše, z níž Jiří Potůček vysílal tajné depeše do Londýna, na pozadí jsou tři letící parašutisté (Bartoš, Valčík, Potůček) a nad nimi odlétající britský bombardér Handley Page Halifax.

Pivu požehnal kněz
Novému pivu požehnal nový kněz. „Jsem knězem teprve čtyři týdny. Překvapilo mě, že v benedikcionálu (pozn. red. liturgická kniha římskokatolické církve obsahující liturgické texty pro obřady žehnání) je i žehnání piva pro osobní zbožnost. Předpokládám, že je to i proto, že pivo často vznikalo v klášterech, takže je tu historická spojitost. Je dobře, když žehnáme jakýmkoli věcem. Žehnání nás má povzbudit a spojit s Bohem nebo duchovnějším přesahem. Modlitbou prosíme Boha, aby jeho láska přesáhla i na nás, kteří ho budeme konzumovat,“ řekl páter Jeroným Pelikovský.

Před čtyřmi lety se o něco podobného pokusili také v Lázních Bohdanči na jednom z míst, odkud Jiří Potůček prostřednictvím vysílačky Libuše navazoval spojení s Londýnem. Pivo však tehdy uvařili pouze jednorázově, zatímco v pivovaru U Vojtěchů se Silver A stane součástí stálé nabídky.

„Letos v prosinci od výsadku Silver A uplyne 85 let. Byl to jeden z nejúspěšnějších výsadků, navázal ztracené spojení mezi odbojovými organizacemi, které zde působily až do roku 1941, než byly rozbity s nástupem Heydricha. Obnovil ztracené spojení, byť tedy za cenu velké improvizace a obrovské podpory od domácích lidí na Pardubicku a bez nich ta obnova nemohla existovat,“ řekl Adolf Vondrka. Na půdě jeho rodiny v Lázních Bohdanči vysílal radista Silver A Jiří Potůček depeše do Londýna.

Silver A najde své místo v kavárně Veselka
Pivo Silver A se jistě bude točit v kavárně Veselka, která nyní vzniká v Larischově vile a připomíná slavný pardubický hotel Erny Košťála, v němž jako číšník pracoval člen výsadku Silver A Josef Valčík.

„V současné době se pokládá dlažba v kavárně Veselka. Slibuju, že do konce roku bude fungovat a určitě tam budeme s láskou pít ležák Silver A,“ řekl František Bobek z Československé obce legionářské, která společně s Pardubickým krajem Larischovu vilu vlastní.

Jeho soused z nedalekého Památníku Zámeček vzpomněl události, které se na obou místech udály před čtyřiaosmdesáti lety.

„Červen a červenec na Pardubicku v roce 1942 byly poznamenány tím nejkrutějším terorem, který si každoročně připomínáme,“ dodal Viktor Janák. Během období heydrichiády zemřelo na pardubickém popravišti 194 českých vlastenců, třiatřicet z nich pocházelo z vypálené osady Ležáky.

Sládek od Vojtěchů

Publikováno:před 3 měsíciZdroj:Rozhlas.czAutor:Šárka Kuchtová

Martin Vojtěch začal vařit pivo v době, kdy končil provoz pardubický pivovar. Přátelé si z něho dělají legraci, že to kvůli němu tradiční městský pivovar zkrachoval.
Martinův pradědeček František Vojtěch koupil hostinec v pardubické části Studánka v roce 1924 a ještě před válkou ho přestavěl do současné podoby. Po smrti Františka staršího řídila hostinec jeho manželka Anna Vojtěchová.

Zabráno armádou
Za války část hostince zabrala německá armáda, pro ubytování a sklady, a po válce zas armáda sovětská. Anna Vojtěchová vedla podnik až do roku 1959, kdy byl hostinec znárodněn. Hostinská Anna v něm ale zůstává až do sedmdesátých let jako zaměstnankyně Restaurací a jídelen.

Její syn František Vojtěch je až do roku 1948 členem mladých národních socialistů, možná právě proto se o něho aktivně zajímala Státní bezpečnost. V roce 1955 mu nabídla spolupráci, kterou ovšem František Vojtěch odmítl. Pár měsíců poté byl zatčen a obviněn ze spoluúčasti na vraždě Luboše Krátkého. Vina mu nebyla prokázána a po několika měsících byl propuštěn. Zaměstnání poté hledal jen s velkými obtížemi. Později pracoval jako programátor.

Restituce a rekonstrukce
S maminkou Annou požádali v restitucích o navrácení hostince. František Vojtěch ho pak přenechal synům Petrovi a Pavlovi. Ti se postarali o rozsáhlou rekonstrukci a v roce 2020 Františkův vnuk Martin otevírá při restauraci minipivovar a vaří vlastní pivo. Na dlouhou dobu jediné skutečně pardubické pivo.

Děda František se bohužel Vojtěchovského piva nedožil. Zemřel jen pár týdnů před tím, než Martin natočil první půllitr. Od roku 2020 uvařili v pivovaru U Vojtěchů více než 17 druhů piv. Jedno z nich je věnované i dědovi Františkovi – polotmavý ležák Fanda. Je vařený na dva rmuty, má smetanovou pěnu a plnou chuť s lehce hořkým dozníváním. Pan Vojtěch by byl spokojen.

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.13.06.2026 14:252