Historie a současnost Upside Down

Upside Down, neboli „Vzhůru nohama“ - protože k trhu s pivem máme zcela netypický přístup. Pavel, Mirka a Michał začali svou dobrodružnou cestu prodejem piva a nikoli jeho výrobou. Společnost Upside Down sídlí v České republice, ale fyzicky bude vařit v Polsku. Chceme vařit hlavně piva svrchní fermentace na trhu, kde jsou ležáky kultem. Naším cílem je vytvářet piva, která budou spojením toho nejlepšího z pivních zkušeností Polska a České republiky. Chceme ukázat, že je možné vytvářet aromatické IPAs, o kterých český spotřebitel nebude říkat, že jsou přechmelené a příliš silné😊). Chceme vytvořit ovocné kyseláče, které nikomu nebudou zacpávat trubky nebo příliš pěnit, a zároveň neztratí nic ze svého ovocného charakteru. Budeme vařit piva, která spojí vysokou kvalitu surovin se zkušeností a zapojením všech účastníků projektu, protože kraft tvoří lidi. Mohl by takový projekt vzniknout pouze v Polsku nebo pouze v České republice? Nemyslíme si to, protože zkušenosti těchto dvou trhů jsou docela odlišné. Navíc, není lepší dělat něco společně?

Do projektu jsou zapojeni:
Piwa.cz – Mirka a Michal, Pavel Domničev - Galerie Piva, David Janda -Beer Academy, Kamila, Marcin, Kuba -Browar Maryensztadt
Zdroj:Upside Down, 2024


Více na stránkách pivovaru