Malebná usedlost šimanovského mlýna s historií sahající až do roku 1618 vás zaujme nejen svou minulostí, ale i možností odpočinku a osvěžení v místním kiosku. Bývalý mlýn s rozsáhlým areálem se nachází v místě křížení 3 významných cyklostezek, disponuje nabíječkami pro elektrokola a elektromobil, a nabízí spoustu možností výletů po okolí. Je to místo, kde vzniklo několik patentů a vylepšení z oblasti obnovitelných zdrojů a zdejší provozovatelé, inovátoři a nadšení sládkové, Viktor s Nikolou, se vám rádi osobně pověnují. Navštívit můžete kiosek a podnikovou prodejničku s tradičním i netradičním pivním zážitkem a energetické centrum se zajímavostmi z oblasti energetiky.
Chcete vědět více? Začneme tedy pěkně od začátku…
Šimanův dvůr a mlýn v Nedvězí u Stráže nad Nežárkou se nachází na dně bývalého jezera. Zdejší osadníci se vyznačovali dlouhověkostí, hrabě sem nasadil indiánské slepice, mlynářku obvinili z kouzelnictví a do šlechtické vilky přijížděli umělci naslouchat duchům Svatého grálu. Krásně zpracovaný článek o historii tohoto místa najdete ZDE.
Novodobá historie se počíná roku 2012, kdy jezdil Viktor po okolí jižních Čech a zkoumal místní vodní toky a vodní elektrárny. Tímto způsobem narazil i na vodní elektrárnu na areále Šimanov, která ho opravdu oslovila. Jednalo se o elektrárnu s Francisovou turbínou z roku 1943, která tehdy dávala sotva 30 kW. Viktor nabídl majiteli, že elektrárnu optimalizuje a že by si vzal areál, kde se elektrárna nachází, do pronájmu, aby měl zázemí pro svou dílnu v oblasti obnovitelných zdrojů energie. V roce 2015 tedy Viktor ukončil práci na akademii věd, kde dělal vysokokapacitní kultivace pro Chlorellu a od téhož roku začal využívat prostor Šimanova za účelem realizací malých vodních elektráren a fotovoltaických systémů. Na tomto místě vzniklo i několik patentů z oblasti obnovitelných zdrojů (solární provzdušňovač, kombinovaný fotovoltaický panel, pivo s Chlorellou atp.).
Představou Viktora a Nikoly bylo vytvořit místo, které se bude pyšnit maximální energetickou úsporou s efektivním využitím obnovitelných zdrojů a s širokou variabilitou využití. Oba dva chtěli zúročit své znalosti v oblasti techniky a potravinářství, a protože se areál Šimanov nachází v turisticky oblíbené oblasti, začala se rýsovat konkrétní představa. Nízkoenergetický pivovar! A ne ledajaký, bude „zelený“ na více úrovních.
Jelikož řasa Chlorella patří také mezi obnovitelné zdroje a Viktor i jeho drahá polovička Nikola s ní měli už nějaké zkušenosti, napadlo je, že by ji mohli zaimplementovat do piva. Konkrétní představou bylo spojit příjemné s užitečným, neboť pivo je tradičním a oblíbeným nápojem a Chlorella zase obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek a napomáhá udržet přirozenou hodnotu pH v těle. V jejich myšlence je podpořili i samotní cykloturisté, kteří často jezdili okolo a ptali se na nějaké občerstvení.
Šimanovskou elektrárnu navíc Viktor s Nikolou úspěšně optimalizovali na 55 kW, střechy doplnili o fotovoltaické systémy včetně akumulace, takže vlastně nic nebránilo tomu, začít postupně budovat kiosek a rukodělný nízkoenergetický minipivovar, kde by se vařilo Chlorellové pivo. Zatím tedy vaří pivo ještě formou létajícího minipivovaru (tam, kde je volná kapacita), ale postupně už pracují na základech budoucího minipivovaru. V čem spočívá rukodělný a nízkoenergetický minipivovar? Veškeré suroviny a práce, kterou vynakládají, prochází jejich vlastníma rukama a nízkoenergetický provoz se vyznačuje tím, že budou jako zdroj energie využívat vodní elektrárnu nebo fotovoltaiku. Navíc se bude odebírat odpadní teplo nebo případně vznikající přebytečný chlad z provozu a poté zpětně používat pro další provoz.
A jak je to s tím pivem? V roce 2019 Viktor s Nikolou navrhli výrobní postup piva s Chlorellou, na chlorellové pivo také obhájili český a Evropský patent, získali regionální ocenění Chutná hezky Jihočesky. Koncem roku 2019 začali stavět kiosek. Pod areál spadá mimo jiné i provoz pily, takže veškeré dřevo na stavbu kiosku a budoucího minipivovaru si zajistili z vlastního provozu. Z téhož dřevařského provozu pochází i dárkové bedýnky na Chlorellové pivo. Dřevařský provoz je také čistě ekologický, napájený energií z vodní elektrárny, případně fotovoltaických panelů. Dárkovou bedýnku pro Vás ti dva navíc vymysleli tak, aby byla multifunkční, jakmile uhasíte žízeň, stačí vyndat mřížku a máte skvělou bedýnku třeba na nářadí. Momentálně je Šimanovské pivo k dostání v jejich kiosku, který zároveň slouží i jako podniková prodejnička u Stráže nad Nežárkou. Kromě piva s Chlorellou je zde k dostání také klasické 11° pivo nebo černé 14°pivo.
Areál slouží také jako energetické centrum. Nejdete tu zajímavosti jako skleník s akumulací ventilátory a fotovoltaikou, ecopoint pro nabíjení elektrokol, mobilů a jiných zařízení, výhledově jsou v plánu také prohlídky budoucího nízkoenergetického minipivovaru včetně vodní elektrárny.
Kdo jsme ?
Jsme dva vizionáři a srdcaři. Naše záliba i vystudovaný obor je současně naše zaměstnání. Viktor se perfektně orientuje v oblasti techniky, Nikola přispívá znalostmi z oblasti farmacie a potravinářství. Využíváme naše zkušenosti a poznatky k vytváření něčeho nového, užitečného a přínosného pro všechny zúčastněné, s ohledem na životní prostředí. Máme společnost zabývající se problematikou obnovitelných zdrojů energie a energetickou soběstačností. Založili jsme Výzkumné a vývojové centrum obnovitelných zdrojů a elektromobility.
Proč to děláme?
Máme vášeň pro obnovitelné zdroje. Objevujeme nové cesty a přístupy a s radostí je sdílíme s ostatními. V tomto případě se s vámi chceme podělit o výtečné chlorellové pivo.
V roce 2019 jsme také získali ocenění na Pražském hradě za přínos v oblasti životní prostředí – zemědělství – potravinářství. Dále jsme byli ocenění jako firma roku pro jihočeský kraj. To vše je pro nás příjemnou odměnou a znamením, že se snažíme jít správnou cestou.


Na jednom místě
803 pivovarů
11.992 piv
8.735 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
© Zdenek Vokoun

Chceš-li organismus čistý míti, stačí Chlorellové pivo píti
Pivovar Šimanov |
Jihočeská výrobní a zpracovatelská s.r.o. |
létající pivovar |
Šimanov 92 |
378 02 Stráž nad Nežárkou |
Jihočeský kraj |
2020 červenec |
Viktor Korbel |
Nikola Hloušková |
~300 hl (ročně) |
+420 792 304 726 |
07663323 / CZ07663323 |
hlouskova@h-union.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
České pivo - České zlato Ѵ© 2013-2020 , verze portálu 2.2.2020.d, verze dat 15.01.2021 17:52
Informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro obecnou informovanost. Provozovatel se snaží udržovat informace aktuální a správné, ale nedává záruky jakéhokoliv druhu, výslovné nebo předpokládané, o úplnosti, přesnosti, spolehlivosti, vhodnosti nebo dostupnosti s ohledem na webové stránky nebo informace, produkty, služby či související grafiky obsažené na internetových stránkách pro jakýkoli účel.
Webové stránky tohoto serveru obsahují také odkazy na stránky jiných subjektů, přičemž provozovatel nenese zodpovědnost za obsah nebo případnou nefunkčnost těchto stránek.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.