Historie pivovarnictví ve Šťáhlavech
Původní zámecký pivovar Rayon Stiahlau byl založen před rokem 1749 rodem hrabat Waldstein-Wartenberg. Pivo bylo údajně výtečné, jeho výroba však byla roku 1940 úplně zastavena.
Jedním z nájemců pivovaru byl přibližně mezi roky 1920-28 sládek pan František Záhořík. Jeho otec provozoval pivovar v blízkých Blovicích. Pan František Záhořík podle slov pamětníků vařil pivo výborné kvality. Svědčily o tom návštěvy plzeňanů, kteří se při svých nedělních výletech do přírody nezapomínali na šťáhlavské pivo zastavit. Speciálně pro dámy vařil prý luxusní černou jedenadvacítku, která se dámám podávala ve dvoudecových sklenicích. Automobilem zn. Ford nechával pan sládek pivo rozvážet do hospod a hospůdek a u svých zákazníků osobně kontroloval čistotu trubek a zda se pivo čepuje řádně ošetřeno. Chmel kupoval na Žatecku a platil se speciálně raženými mincemi. V pivovaru pracovalo 14 chasníků i bednáři. Protože v těchto letech měl šťáhlavský Sokol také amatérské divadlo, kde hrála i režírovala paní sládková, přijížděli do Šťáhlav na pivo a na premiéry také plzeňští herci.
Ještě by bylo dobré vzpomenout na šťáhlavského rodáka, významného sládka a pozdějšího ředitele Výzkumného ústavu pivovarského v Praze Františka Chodounského (1845 - 1924). V knize K dějinám českého pivovarnictví píše o šťáhlavském pivovaru toto: "Ještě roku 1866 jsem za svého učednictví pracoval v pivovaře šťáhlavském, zařízeném po starém způsobě. Káď čtyřhranná, kněz a cedící dno, kotel nepoměrný k várce."
Posledním nájemcem byl v letech 1928-1940 pan Josef Kondr.

O pivovaru
Náš pivovar ve Šťáhlavech byl vybudován v roce 2008 z důvodu pozvednutí v té době upadající kvality českého ležáku. Rádi si na pivu pochutnáme.
Původní rmutomladinový kotel byl uvnitř měděný s přímým ohřevem plynem, což byla velmi dobrá volba. Hlavní kvašení probíhalo v otevřených kádích a dozrávání v KEG sudech. Vařil se ležák, pšeničná piva a zkoušely se i speciály. V té době vznikl např. náš známý stout, který vaříme pod názvem Radoush Stout stále v nezměněné podobě. Vytvořili jsme i mnoho receptur bylinných piv, která nesou jméno Dr.Čížek na počest významného šťáhlaváka.
Na nový pivovar jsme získali částečnou dotaci z Evropského zemědělského fondu pro rozvoj venkova v roce 2010. Náš záměr vytvořit profesionální jednoduchý pivovar vyšel výtečně. Pro realizaci naší představy jsme si vybrali firmu Brewtec David Rameš. Varna je v současnosti v provedení leštěná nerezová ocel s elektrickým ohřevem, hlavní kvašení v otevřených kádích a dokvašování v ležáckých tancích.
Momentálně budujeme pobočku našeho pivovaru v obci Druztová. Veškeré novinky uveřejňujeme na webových stránkách pivovaru.
Zdroj:Stránky Pivovaru Radouš, 2015


Na konci roku 2019 provoz ve Štáhlevech ukončen a nově otevřena provozovna v Drutzové jako Pivovar Radouš Druztová.