Záchrana kulturní památky barokní pivovar Milíčeves, rekonstrukce objektu a obnova pivovarské činnosti. Budeme vás seznamovat s méně známou historií vaření piva na jičínsku. Připravujeme komentované prohlídky objektu s ochutnávkou piv.

Pivovar Milíčeves zápis z roku 1802
Spodní podlaží je klenuté a tam se nacházejí zařízení na vaření piva. Měděná pivovarská pánev na 13 sudů, 1 plná, 1 na bryndu, 2 chladírny vedle dalších zařízení méně podstatných. Při jedné várce vyrábí se 26 dolnorakouských sudů piva , na což je potřebí 56 měřic a 8 mír sladu, kromě ječmeného piva se žádný jiný druh nepoužívá. Sladovna se nachází v dolním podlaží, je klenutá a vysušený slad je v této budově uchováván v horním podlaží. v zimních je potřeba na výrobu jednoho sudu piva 1/2 18 av letních měsících 1 kopa chmele. Uvařené pivo je nyní vesnickým hospodám prodáváno za dolnorakouský sud o čtyřech vědrech (4 x 56,59L) 15 zlatých 33 krejcarů, jičínským měšťanům za 14 zl 23 kr. K sladu potřebný ječmen je ročně kupován od místních poddaných. Co se týká potřebného palivového dříví, to je opatřeno z Milíčevských vrchnostenských lesů. Pivovar Milíčeves ročně uvaří 40 várek, což vyžaduje 2008 měřic 15 mírek ječmenného sladu. K sladování je na každých 100 měřic ječmene 2 1/4 dlonorakouského sáhu tvrdého dříví. K uvaření 40 várek piva v pivovaru Milíčeves se ročně spotřebuje 110 sáhů měkkého nebo 1 1/4 loktového polenového dřeva.
Zdroj:Stránky Pivovaru Milíčeves, 2025

Více na stránkách pivovaru