Historie a současnost Pivovaru Hnanice

Moderní technologie, tradiční i netradiční způsob výroby piva, pouze vybrané, kvalitní suroviny, poctivý ležák či speciální piva. To jsou hlavní atributy rodinného pivovaru v Hnanicích. Hotové pivo navíc ochutnáte téměř ve varně pivovaru, která je přímo v restauraci. Pivovar pivovarse nachází v obci Hnanice vzdálené 8 km od města Znojmo. Kromě pivovaru budova disponuje ubytováním, restaurací se zahrádkou, kuželnou a společenskými sály. Celý objekt byl vybudován v poměrně rychlém časovém sledu a těší se narůstajícímu počtu návštěvníků.

O celkové vybavení Hnanického minipivovaru se postarala společnost Pacovské strojírny, která se přímo zabývá strojním vybavením pro pivovary a minipivovary. Pivovaru dominuje měděná varna o objemu 5,5 hl a dva přetlačné tanky o objemu 5 hl. Pivovarská varna je základním vybavením každého pivovaru. Probíhá v ní přeměna vstupních surovin (slad, voda, chmel), na mladinu, což je meziprodukt výroby piva. Přetlačné tanky jsou speciální tlakové nádoby určené již pro finální podobu piva které se následně stáčí buď do nerezových sudů, nebo jako zde, jsou tyto nádoby napojeny na pivní výčep a zákazníci tak dostávají své oblíbené pivo rovnou z pivních tanků. pivovarTyto tanky a varnu je možné si prohlédnout přímo v pivovarské restauraci, což mnoho lidí jistě ocení. Ve sklepě pivovaru se dále nachází otevřená kvasná káď o objemu 10 hl, tři cylindrokónické tanky o objemu 5 hl, sedm ležáckých tanků o objemu 10 hl a jeden přetlačný tank o objemu 10 hl. Z názvu kvasná káď vyplývá, že jde o nádobu, ve které probíhá hlavní kvašení piva. Cylindrokónické tanky jsou v dnešním moderním pivovarnictví nezbytné pro proces hlavního kvašení, dokvášení a následného zrání piva. Po hlavním kvašení v kvasné kádi pivo zraje a leží v ležáckých tancích. Pivovar Hnanice měl po zhotovení roční výstav 700 hl piva. Díky masivnímu zájmu a rostoucí poptávce se po velmi krátké době provozu pořídili další ležácké tanky, aby bylo možné uspokojit poptávku, tím se výstav pivovaru zvýšil na 1100 hl piva za rok. Pro velké zájemce je, po domluvě, možná prohlídka výrobního provozu se zajímavým výkladem o výrobě piva.
Zdroj:Stránky Pivovaru Hnanice, 2018


Více na stránkách pivovaru