Nynější spolumajitelé minipivovaru v Doubravníku Jiří Žák a Vítězslav Kopřiva jsou Brňané a poznali se v roce 1981 v brněnském studiu Československé televize. Po roce 1989 se Jiří Žák kromě jiných aktivit rozhodl provozovat restauraci Vegas club. Vítězslav Kopřiva si založil reklamní agenturu a malé video studio. V roce 2000 ve své produkci vytvořil CD-ROM "Pivovary Čech, Moravy a Slezska", kde zmapoval všech 50 velkých pivovarů v ČR.
Protože je Brno trošku větší Doubravník, lidé se stále potkávají a znají navzájem. Také tito dva byli v kontaktu. Třeba v kulečníkové místnosti Vegas clubu, kterou navštěvovali i jiní brněnští štamgasti (Bolek Polívka, Dušan Ždímal a další) a kde se pořádali amatérské turnaje "o pivo", končící nad ránem. V roce 2004 se spolu s ostatními kamarády zúčastnili přeplavby z Jamajky na Kubu. Tam poznali, kam až může spadnout kvalita piva. Kubánský ležák "Bucanero" předstihnul i populární ležák z Popradu, kterým by si náš prezident ani nohy neumyl :-).
Kolem roku 2010 požádal Jiří Žák Vítězslava Kopřivu o radu. Vegas clubu klesala návštěvnost v důsledku nespokojenosti konzumentů s kvalitou čepovaných piv Starobrno a Pilsner Urquell. Díky znalostem načerpaných při tvorbě CD-ROMu znělo doporučení jasně. Změnit čepované "eurobíry" za kvalitní pivo – klasický český ležák plzeňského typu. Ve Vegas clubu se tedy začal čepovat (tehdy v Brně téměř neznámý) pelhřimovský Poutník a okamžitě si našel přízeň návštěvníků. Vegas club praskal ve švech a během roku se zde eurobíry přestaly nabízet úplně. Zato přibylo 6 dalších píp, kde si host může vybrat z různých chutí a typů piv. Při objíždění a nakupování soudků piva z malých českých pivovarů padla úvaha, postavit si vlastní minipivovar. Zhruba rok trvalo shánění informací co a jak a hlavně kde. Nejdůležitější pro ležák plzeňského typu je kvalita vody. Okruh vytipovaných lokalit se zužoval, až se rozhodli pro nákup jedné vhodné nemovitosti v Hradčanech u Tišnova.
Měla se kupovat v pondělí, ale v sobotu se objevil inzerát, nabízející vhodnější nemovitost v Doubravníku. Jeli se tam okamžitě podívat. Měli jen vytištěný inzerát a než zahájili pátrání, navštívili restauraci U Sedláčků.
Jak později pochopili vynikající zdroj všech rad a informací. Do dvou hodin už hovořili s majitelem nemovitosti, se kterým se rychle dohodli. V létě 2012 započaly stavební úpravy, od léta 2013 se instalovaly technologie. Na jaře 2014 se podařilo zkolaudovat a uvést do provozu minipivovar. Pro kronikáře je důležité datum 7. 4. 2014, kdy se uvařila první várka. Spolumajitelé pivovaru si velmi pochvalují krásnou přírodu a přátelskou atmosféru v Doubravníku. Za dva roky se jim ze stavby nikdy nic neztratilo. Jednání s radnicí bylo vždy korektní a vstřícné. Kdykoliv se obrátili na místní řemeslníky, vždy se jim dostalo korektní a kvalitní spolupráce. Na to nejsou z Brna zvyklí. Proto by rádi doubravnickým i okolním navařili vynikající ležák, jehož sláva přesáhne hranice regionu. Jak se říká mezi pivovarníky "Dej Bůh štěstí".


Na jednom místě
905 pivovarů
15.933 piv
9.983 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
© Zdenek Vokoun

Pivo s tradicí
Minipivovar Doubravník |
Doubravnické pivo s.r.o. |
minipivovar s pohostinstvím |
Doubravník 109 |
592 61 Doubravník |
Jihomoravský kraj |
2014 duben |
Jiří Žák |
Vítězslav Kopřiva |
Jiří Žák |
+420 777 252 797 |
29361761 / CZ29361761 |
pivovar-doubravnik.webnode.cz |
mars@volny.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
České pivo - České zlato Ѵ© 2013-2023 , verze portálu 2.2.2020.e, verze dat 27.03.2023 20:22
Informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro obecnou informovanost. Provozovatel se snaží udržovat informace aktuální a správné, ale nedává záruky jakéhokoliv druhu, výslovné nebo předpokládané, o úplnosti, přesnosti, spolehlivosti, vhodnosti nebo dostupnosti s ohledem na webové stránky nebo informace, produkty, služby či související grafiky obsažené na internetových stránkách pro jakýkoli účel.
Webové stránky tohoto serveru obsahují také odkazy na stránky jiných subjektů, přičemž provozovatel nenese zodpovědnost za obsah nebo případnou nefunkčnost těchto stránek.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.