Historie a současnost mipivovaru Donkichot

Jsme zatím létající pivovar; věříme, že brzy budeme moci napsat, že létající pivovar je hezkou minulostí a máme pivovar vlastní. K tomu je ale ještě kus cesty. Nevadí. Jdeme sice pomalými, ale pevnými krůčky kupředu.

Zatím máme Craftovnu Dvorek na Týně u obrácených zvonů v Rovensku pod Troskami. Právě tady bude jednou naše vlastní pivovarská technologie, kde si budeme hrát s různými chutěmi, pivními styly, protože pestrost chutí a stylů poctivých řemeslných piv nás baví.

Kultivace pivovarnického řemesla a obnova vyhlášeného Týna, který opravujeme a postupně zvelebujeme, nás skutečně těší a naplňuje.

V craftovně máte možnost v letní sezóně ochutnávat pestré chutě řemeslných piv z různých minipivovarů českých i zahraničních. Vedle chutných jídel, která si můžete dopřát, máme na čepu vždy také nealkoholickou verzi piva. Potěší vás lahodný čepovaný cider Tátův sad.

Srdečně děkujeme za lidsky i profesně úžasnou spolupráci s pivovarem Neratov v Orlických horách, kde díky Dominikovi Malíkovi vaříme naše vlastní piva dle našich receptů (princip létajího pivovaru).
Zdroj:Stránky mipivovaru Donkichot, 2026


Více na stránkách pivovaru