Historie a současnost Pivovaru Bizon

Jsme malý nezávislý pivovárek, ležící v Čižicích – 12 km jižně od Plzně a 4 km od dálnice D5 Praha–Plzeň–Rozvadov. V okolí se nachází mnoho cyklistických a turistických stezek, tudíž je snadné se k nám dostat. :-)

Hostinský pivovar U Bizona začal produkovat vlastní pivo v roce 2011. Hlavní myšlenka o vybudování vlastního pivovaru vznikla, když pivo přestalo být pivem a čeští pivaři museli konzumovat chemická piva z velkých pivovarů, které zde pivovarskoupili velké zahraniční podniky a už jim přestalo jít o českou národní hrdost, ale o co nejvyšší zisk. Mimochodem náš pivovárek nečerpá dotace a tím pádem nezatěžuje kapsy každého z nás.

Jak už to tak bývá, začátky byly krušné, a proto jsme od prázdnin 2012 angažovali sládka s vystudovanou potravinářskou průmyslovou školou „Podskalská“ a 20–ti letou praxí, pana Luboše Svobodu. Od té doby nabral náš pivovárek úplně jiný směr. Získali jsme řadu ocenění a o naše pivo začal být velký zájem.

Pivo vaříme převážně z žateckých chmelů, hanáckých sladů a z výborné vody, protože Čižice a okolí leží na žulovém podloží. Pivo nijak nepasterizujeme, nefiltrujeme, ani chemicky neupravujeme a tím si udržuje svojí plnou chuť a zůstává v něm vysoký podíl hodnotných látek příznivě působících na lidský organismus. Jsou to zejména vitamíny skupiny B, stopové prvky, bílkoviny, zbytkové sacharidy, hořké chmelové látky, kysličník uhličitý a spousta dalších komponent.
Zdroj:Stránky Pivovaru Bizon, 2014


Více na stránkách pivovaru

Pivovar Bizon

Kdy:27.10.2020do:CovidObec:ČižiceZdroj:Pivovar Bizon

Zítra máme otevřeno od 12–19h! A vaříme hotovky. Polévka: Krkonoššská cibulačka 20,-, 1) Cmunda po kaplicku 80,-, 2) Dalmatské čufty, rajská omáčka, houskový knedlík 85,-
Jídlo objednávejte na 724 232 579.
Čepované pivo z Pivovaru Bizon po dobu prodeje z okénka za 25 Kč/0,5l. Gambrinus za 21 Kč/0,5l.

Košík.cz zařídí pohodové grilování s vlastním pivem Pohodář

Publikováno:před 5 měsíciZdroj:Pivovar BizonAutor:František Brož, PR

Jaro v rozpuku a hlavní grilovací sezonu na dohled slaví online supermarket Košík.cz s pomocí dalšího ze série svých privátních piv. Letošní letní IPA dostala název Pohodář, a tak jako u předchozích speciálů, i tentokrát vznikla ve spolupráci s Pivovarem Bizon. Celkem se do prodeje dostane 1400 lahví této svěží limitované desítky.

Pohodář je svěží a výborně pitelná světlá letní IPA – desítka. Ukrývá v sobě šťavnatost a příjemnou hořkost moderních chmelů Mosaic, Galaxy, Citra a Columbus z USA a Austrálie. V chuti dominují tóny tropického manga a papáji, doplněné o citrusy – konkrétně grep a pomeranč, kterých bylo dosaženo intenzivním chmelením za studena. Slad je použit Plzeňský a pšeničný. Hořkost má podle IBU na stupni 40 (běžné české ležáky jsou běžně kolem IBU 30).

„Myslím, že všichni se chceme po náročném startu jara dostat co nejrychleji do pohody. A nic nenaladí lépe, než večerní posezení s rodinou a kamarády nebo víkendové grilování,“ uvádí Jan Škrabánek, marketingový ředitel Košík.cz. „Právě z tohoto pocitu vznikl náš Pohodář. Pivo, které v sobě nese příslib šťavnatého léta a každému přinese kousek vzdálených koutů světa, které teď leckomu tak trochu chybí.“

Pohodář tak doplní nabídku v rámci probíhající grilovací kampaně „Grilování na klik“. Ta nabízí celou řadu na míru připravených specialit – od řemeslných masných produktů řeznického mistra Kloudy po zeleninu vypěstovanou speciálně pro Košík na českých farmách.

„Spolupráce s panem řezníkem Kloudou je naše oblíbená tradice, mezi zákazníky Košíku velice oblíbená. Jen za poslední měsíc jsme prodali trojnásobek jeho úžasných stejků včetně těch autorsky stařených,“ zmiňuje Škrabánek.

Pohodář je už několikáté privátní pivo, které si Košík nechal uvařit na míru. V minulosti bodoval například s velikonočním Koledníkem nebo loňským letním Grillmasterem. Celoročně pak prodává ještě několik dalších základních druhů. Pohodáře můžete koupit tady:
https://www.kosik.cz/produkt/pivovar-bizon-kosik-cz-pohodar-10-letni-session-ipa
A grilování na klik pak vyzkoušet zde:
https://www.kosik.cz/stranky/grilovani-na-klik?kampan=hp

Košík.cz je e-shop s potravinami, drogerií a potřebami pro domácnost. Z více než 15 000 položek mohou vybírat čtyři miliony zákazníků v Praze a středních Čechách, Polabí, na Plzeňsku, Liberecku, Ústecku, v Hradci Králové a na Pardubicku, ale také v okolí Litoměřic, Teplic, Mostu, Litvínova a Chomutova. Na jakékoli místo v republice pak rozveze do druhého pracovního dne nákup vybraný z až 1700 položek.

Košík.cz začal prodávat pivo vlastní značky

Publikováno:před rokemZdroj:MediaGuru.cz

E-shop s potravinami, drogerií a potřebami pro domácnost Košík.cz představil v rámci velikonoční kampaně svůj první privátní výrobek. Limitovaná edice 1400 lahví 14,5stupňového piva nese název Koledník a pro Košík ho uvařil řemeslný Pivovar Bizon ze západních Čech. Košík standardně nabízí výrobky z Pivovaru ve svém sortimentu. „Malých řemeslných výrobců máme na Košíku desítky a rádi se za ně a jejich snahu postavíme s dalšími privátními výrobky,“ uvádí Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz s tím, že plánují v tomto stylu pokračovat a přidávat další vlastní značky.

Koledník je uvařen v pivním stylu Märzen, který se původně vařil jako úplně poslední várka piva v březnu, než se jarní teploty vyšplhaly příliš vysoko. Tento druh spodně kvašeného piva vzniklv letech 1871 až 1872 a jeho receptura je údajně odvozena od dnes již v podstatě zaniklého pivního stylu vídeňského ležáku.

Novinka je součástí velikonoční kampaně. Speciální velikonoční série se dočkaly také charitativní Dobroskutky, jejichž nákupem zákazníci Košíku přispívají na Konto Bariéry.

Košík.cz nabízí více než 15 tisíc položek včetně těch z marketů Delmart a Wine Food nebo britského supermarketu Iceland zhruba čtyřem milionům zákazníků v Praze a středních Čechách, na Plzeňsku, Liberecku, Ústecku, v Hradci Králové a na Pardubicku, ale také v okolí Teplic, Mostu a Chomutova.

Zaostřeno na: tmavá IPA od Bizona z Čižic

Publikováno:před 5 letyZdroj:Lidovky.cz

V Čižicích ležících zhruba dvanáct kilometrů od Plzně vaří pivo od roku 2011. Hlavní rozmach ale přišel až ve chvíli, kdy tu začal sládkovat ostřílený Luboš Svoboda. Díky zaměření na "exotický" sortiment teď podnik nově produkuje i pro export.

Jedním z jeho speciálů je tmavá svrchně kvašená Freedom IPA. Koupil jsem ji v restauraci U Všech kukaček na šumavské Modravě, kde ji v nápojovém lístku pojmenovali jako Straka.

Jak píše čižický podnik na svých stránkách, „pivo vaříme převážně z žateckých chmelů, hanáckých sladů a z výborné vody, protože Čižice a okolí leží na žulovém podloží.“

Pěna kapučínové barvy má ve sklenici krémový charakter, nevystoupá nijak vysoko. Nad ní se nese svěží vůně s příznaky sladu. Barva čtrnáctistupňového piva je tmavě rumová.

Chuť nejdřív překvapuje svou svěžestí, výrazná hořkost má zpožděný nástup a s každým dalším douškem ještě narůstá. Pocitově se v ní „bije“ kávovina s příkrým citrusovým ovocem. I přesto je pitelnost velmi dobrá a po poměrně nečekaném začátku se jedná o povedenou ipu.

Oslavy osvobození si užijí i pivaři! K mání bude speciál Freedom IPA

Publikováno:před 6 letyZdroj:QAP.cz

Oslavy 70 let od konce druhé světové války už v příštích dnech ovládnou celý region. Centrum oslav proběhne v Plzni v rámci velkolepých Slavností svobody. Právě během oslav si na své přijdou také pivaři. Kvůli významnému výročí vznikl totiž pivní speciál Freedom IPA.

Pivo k Plzeňskému kraji neodmyslitelně patří a i z toho důvodu nesmí během oslav osvobození chybět skutečná lahůdka. Speciál Freedom IPA uvařili v pivovaru U Bizona v Čižicích. "Pivo stáčíme do půllitrových klasických skleněných lahví, mají speciální etiketu od našeho grafika Jana Košťála, který stál i u zrodu myšlenky takový speciál uvařit," řekl QAPu Robert Beneš z pivovaru U Bizona.

Rozhodně nepůjde jen o nějaký "odvárek", ale o pivo, které má skutečně říz. "Jde o svrchně kvašené pivo, jehož základem je americký chmel Cascade. Má lehce grapefruitové aroma. IPA je zkratka pro Indian Pale Ale," vysvětluje Robert Beneš s tím, že jde o čtrnáctistupňové pivo. "Připraveno máme pět set kusů, ale v případě zájmu není problém stočit další. K dostání bude v našich restauracích, to znamená v hostinském pivovaru U Bizona v Čižicích, ale také během oslav v Plzni v restauraci U Bizona na Klatovské a také v centru města v Riegrově ulici, kde bude speciální stánek." V průběhu Slavností svobody bude k mání speciál také na Chodském náměstí.

Freedom IPA se dostane také do vybraných pivoték. Motiv pro vznik amerického speciálu v českých končinách je naprosto jasný. "Oslavy konce druhé světové války a osvobození Američany se dotýkají celého regionu. Právě proto jsme použili také americký chmel," uzavírá Robert Beneš.

Pivovar U Bizona v Čižicích funguje už od října roku 2011 a za tu dobu si vysloužil velmi dobrou pověst mezi milovníky piva. Krom aktuálního speciálu vaří další originální piva.

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.20.05.2020 22:524