Historie a současnost pivovaru

Před několika lety nás zaujala budova chátrajícího pivovaru s velkým komínem obývaným čápy v Kamenici u Jihlavy. Rozhodli jsme se ji zachránit a obnovit v ní řemeslnou výrobu. A tak má od roku 2018 Kamenice svůj vlastní pivovar.

Bývalý lihovar byl v Kamenici postaven už v roce 1912 firmou Eduarda Bumbálka z Luk nad Jihlavou. Po více než čtyřiceti letech družstevního provozu byl v roce 1953 pivovarznárodněn a postupně přešel do správy JZD Kamenice. Líh se zde pálil až do roku 1965 a poté byla technologie postupně demontována a objekty sloužily jako provizorní skladiště brambor a elektrického materiálu.

Naše rekonstrukce začala v roce 2017 a příští léto už jsme uvařili první kamenické pivo a představili ho neuvěřitelnému množství návštěvníků u příležitosti kamenické Svatojakubské pouti. Sládek Jarda Dorážka prováděl zájemce po opravené budově a ukazoval jim pivovarskou technologii, kterou jsme instalovali. Její kapacita je varna o objemu 2.000 litrů a ležácké a cylindrokónické tanky o celkovém objemu 28.000 litrů.

Objekt bývalého lihovaru byl registrovaným brownfieldem a jeho rekonstrukce byla spolufinancována Evropskou unií.
Zdroj:Stránky Kamenické pivo, 2020


Více na stránkách pivovaru

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.