V historickém městě Lipník nad Bečvou najdete malý rodinný pivovar, který navazuje na dlouhou tradici vaření piva v regionu, které má své kořeny už před husitským obdobím. Pivovar známý také pod názvy Svatovar nebo První soukromý pivovar společenský, patří mezi moravské minipivovary, kde se spojuje vlastní výroba piva, pivovarská restaurace a lokální atmosféra starého města 🤝

Myšlenka vařit vlastní pivo se zrodila v roce 2003 a první varna měla objem 2 hl, o 6 let později se kapacita varny rozšířila na 5 hl. Pivovar byl založen v roce 2️⃣0️⃣0️⃣4️⃣, ale název Svatovar byl oficiálně zaveden až v roce 2010. Inspiroval se historickým pivovarem, který v Lipníku fungoval na přelomu 19. a 20. století. V pivovaru se nachází restaurace, jejíž interiér se snaží navodit atmosféru právě této doby. Dřevěný nábytek, staré fotografie 📷 a pivovarské dekorace připomínají časy, kdy bylo vaření piva v českých městech běžnou součástí života. Jelikož varnu od restaurace dělí pouze prosklené dveře, tak je možné, že už při příchodu ucítíte vůni sladu 🌾 nebo chmele. Budova pivovaru se nachází nedaleko historického centra města a dá se v její blízkosti i pohodlně zaparkovat a dát si oběd. K pivu se zde podávají tradiční česká jídla 🍽

Základem produkce jsou klasické české ležáky spodního kvašení i ochucená piva, ale pivovar se nevyhýbá ani moderním pivním stylům a sezónním speciálům v podobě vánočního, kouřového 🔥 nebo pšeničného piva. Mezi stálice patří světlý ležák Svatovar 11° a 12°, polotmavý ležák Svatovar 12°, speciál Svatovar 13°. Pivovar jsem navštívil dvakrát a možná jsem měl smůlu, ale v některých pivech jsem zaznamenal diacetyl, starý papír, oxidaci a malinové pivo bylo doslazováno glukozo-fruktozovým sirupem 🙆‍♂️ Piva jsou servírována do sklenic bez loga a na univerzálních porcelánových podtáccích. Sklenice na svrchně a spodně kvašená bohužel při čepování nerozlišují, ale piva si  můžete zakoupit s sebou také v PET lahvích a doma to napravit. Z mého pohledu má místní produkce průměrnou kvalitu pivní kultury i pivní produkce, kterou předčí jak prostředí, tak i kuchyně 👨‍🍳

Svatovar je příkladem českého minipivovaru, který spojuje historickou inspiraci, tradiční technologii i nabídku. Pro návštěvníky je lákadlem nejen ochutnávka piva přímo u zdroje, ale také atmosféra historického města, které je známé svými renesančními domy 🏘 a úzkými uličkami. Pro milovníky piva tak návštěva pivovaru představuje příjemné spojení gastronomie, historie a řemeslné výroby piva, které však ne vždy dosahuje té kvality, jaké by mělo, včetně jeho prezentace. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Příjemné posezení v prostorách restaurace i na zahrádce, fajn obsluha, jídlo průměr, ale chutné. Ochutnal jsem pouze spodňáky, desítku, malinový ležák a vídeňský ležák, mají i schvrňáky, třeba IPA, snad příště. Ochutnané vzorky na čepu i v PET celkem v pohodě, spíše sladší, hlavně desítka až moc, u malinového ležáku mě naštvalo složení, glukozo-fruktozový sirup, konzervant benzoan sodný a sorban draselný v zastoupení 20% nebo koncentrát z mrkve a ibišku, dost ojebané, asi bych tam raději viděl maliny i za předpokladu vyšší ceny.

Po Oseku hned další překvapení. všechny spodnaky jsou fajn, i varianty s kapkou medu. již dříve moc koatovala kouřová 13, používali nakurovany slad přímo s bambergu. Co se týká svrchnaku, tak u pšenice by měli skoro skoncit. IPA 13 je totiz celkem průser se spoustou vad. každopádně spodnaky umí vařit s grácií 👌

Po asi 2-3 letech jsem opět navštívil tuto utulnou restauraci. Bohužel jsem měl čas jen na dvě piva. Pšenice i dvanáctka velmi dobré. o to větší zklamání bylo doma z PET láhve, IPA 13. To se fakt nedá pít, expirace až do října. Být sládkem, stahuju tu hrůzu z prodeje.

Pivovar Lipník Svatovar
"První soukromý pivovar společenský s.r.o."
1️⃣6️⃣5️⃣
🍺🍺🍺🍺 z 5

🟢 Myšlenka uvařit vlastní pivo se zrodila v roce 2003 vybudováním varny o objemu 2hl. Tradice vaření piva v Lipníku nad Bečvou je velmi stará, pivovar si vzal za vzor První parní pivovar společenský (1896 - 1903).
První uvařená várka piva proběhla 14.2.2004.
Bohužel postupem času začala být kapacita pivovaru malá a když se naskytla možnost pozemku kousek od míst kde dříve pivovary stávali, začalo se roku 2006 s jeho budováním. Na sv. Václava roku 2009 byl pivovar a jeho 5hl varna požehnáni místním farářem na jejich budoucí cestě.

Ochutnáno na čepu:

🟡1️⃣ Světlý ležák 11°

Pivo příjemné zlatavé barvy a vůně 🙂 Podle popisku "extra chmelené" a musím uznat že nebylo špatné a docela hořké. Pěna jen trochu rychleji opadla, takže rychle fotku a napít se 😀

📌 Pivní styl: světlý ležák
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 alk.4,5%
🥇 1. cena v roce 2009 na Chmelových dožínkách
🍺🍺🍺🍺 z 5

🟡2️⃣ Polotmavý ležák 12°

Karamelová chuť s jantarovou barvou je skvělá kombinace 🙂 Pivo tedy sladší s jemným hořkým koncem, dobře se pije. Jen opět pěna rychle padá, takže rychle fotku 😀

📌 Pivní styl: Polotmavý ležák
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 slad Plzeňský, Karamelový a Barevný
📌 alk.4,5%
🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

🌐 Jméno Svatovar bylo vybráno vzhledem k filozofii majitelů na sv. Václava v roce 2010 a opatřeno ochrannou známkou.

Ceny od 30,-Kč/0,3l

www.pivovar-lipnik.cz

Tekutý chléb národa našeho

Dej bůh štěstí! 🍻

Pouze spodně kvašená piva. Prostředí pěkné, ale piva pouze průměrné kvality.

Tohle je moje srdcovka. Málokdy mě zklame. Mám hobrád a klidně ho doporučuji.

11, 13 a polotmavá 13 plná diacetylu 😵

Restaurace s pivovarem pekne, ale tim to konci.ochutnany 11°, 13°polotmave a nakourene a ani jedno nic moc. tady se musi jeste dost zapracovat...

Tolik diacetylu jsem v pivu uz dlouho nemel, dekuji za pripomenuti, jak chutna :-). Ve svetlem lezaku 11 byl. Dalsi pivo nemam odvahu ochutnat. Peklo. Jeden pulitr davam za peknou budovu pivovaru.

13% Kouřová: je tam jemně cítit kouřovej čmuch :) no. dobré pivo

Bohužel mám pivovar a restauraci spojené s nehezkým střevním zážitkem, věřím, že jde o výjimečnost.

12 jsou dobré , 13 mi připadá slabší, 11 pšenici jsem nezkoušel, jídlo a obsluha také.

Moc pěkný pivovárek, všechna ochutnaná pivečka chutnala.

po třech dnech kdy jsem byl jenom Plzeň spokojenost

Ochutnáno 11 světlé,průměr,12 polotmavé vodové,po dopití se vlastně nic nestalo. 12 světlé na čepu chybělo...Prostředí pěkné,obsluha mírně zdlouhavá.

Pěkný interior, ale bohužel Lipnický Pale Ale 14° to bylo nejhorší pivo, které jsem pil v životě. Mělo intenzivní, nepřijemnou chemickou chuť a vůni. Ležák světlý 12° byl trochu lepši ale to není kompliment. Čest pivovaru zachránil ležák 11° které mohu dát max. 3 piva. Sladek se musí hodně naučit jak vařit pivo.

hodnotim jen jedno pivo, 14 ALE, nedopil jsem, chutna jak vyvareny pertinax. :( Skoda.

Luxusní ležák, kupuju vždy když jedu kolem...

velmi dobrý piva, sortiment na malý velmi obstojný, ale buď i byť sličná slečna neuměla čepovat pivo, nebo mají špatně seřízenou pípu... pivo čepují cca 15 minut, takže, pokud se chcete napít, ochutnat, musíte objednávat s předstihem... nebo jako já, při přinesení jednoho, hned objednat další... 😉 byť obsluha to moc nepobírala... 😁

Navstiveno a ochutnano: Pšeničné 11 a nebylo uplne fajn, takove prejete. Dalsi byla 14 ejl ale ani to nemelo ten správný šmak jak by ejl mel byt. Jakoby se to pivo nemohlo vymacknout. Vic vodova chut, slabá chmelova vune, pěna rychle opadla... Proste takto by ejlik nemel vypadat, chce to doladit, vic primocare a lepe doladit daný pivní styl.

opravdu vyborne pivo. obsluha taky fajn. rozhodne stoji za navstevu. navic krasna udrzovana zahradka.

Příjemná obsluha, čisté prostředí, výborná kuchyně, pivo dobré. Stojí za návštěvu.

Pivo, dobré