Pivovar Klín je doslova „zaklíněný“ v srdci Nízkého Jeseníku ⛰️, v Budišově nad Budišovkou. Vaření piva přitom není pro město žádnou novinkou. Historický pivovar zde fungoval už nejspíš v raném novověku, kdy byl Budišov významným biskupským městem s rozvinutými řemesly a právem vařit pivo. Z dochovaných pramenů vyplývá, že původní pivovar zanikl ještě před rokem 1848, takže průmyslovou pivovarskou revoluci druhé poloviny 19. století už nezažil.

Na tuto tradici dnes navazuje nový Pivovar Klín, za jehož vznikem stojí společnost Cernin s.r.o., známá především výrobou krmných vozů. Pivovar našel své místo přímo v areálu firmy. O výrobu svrchně i spodně kvašených piv se stará technologie čínského původu s desetihektolitrovou varnou. Pivo dozrává v moderních CKT tancích, které mají aktuálně celkovou kapacitu sto hektolitrů, přičemž do budoucna se počítá s jejím navýšením. Voda💧 pochází z místního vodovodu 🚰, jehož zdrojem je vodní nádrž Kružberk 💦 a slady 🌾 se dováží ze sladovny v Záhlinicích.

Sládkem je Petr Hlaváček, který zúročuje zkušenosti z pivovarů Albert Michler, Žamberecký kanec nebo Clock. Pomáhá mu bývalý provozovatel opavského podniku s craftovými pivy a létajícího pivovaru U Dvou dobráků, který svou činnost ukončil po ničivých povodních 🌊 Úplně první várky sice vznikly v olomouckém pivovaru Twinberg, dnes už se ale veškerá produkce soustředí do Budišova nad Budišovkou.

Piva z Klína putují do sudů🛢, skleněných lahví i plechovek a pivovar si postupně buduje distribuční síť v pivotékách, craftových hospodách i na kulturních akcích 🎪 Tu by měl brzy posílit také nový obchodní zástupce.

Nepřehlédnutelnou součástí značky jsou barevné ilustrace etiket 🎨, které vznikly s pomocí umělé inteligence. Rozhodně budí pozornost, ale z mého pohledu se nejedná o design, podle kterého poznáte původ piva v lednici na první pohled 🧐 a svěřil bych raději tvorbu do rukou nadaného grafika.

Zatím jsem měl možnost ochutnat piva čepovaná, tanková i lahvová. Nejvíce mě zaujaly světlý ležák Odeth 365 a dvojice nových kyseláčů přímo z tanku Meruňka + Meduňka a Lesní ovoce + Ananas 🍍, které v době degustace ještě neměly své finální názvy. Jedinou výhradu mám k Session NEIPA Bob. Pivo mělo v porubské Myslivně 🦌 ze sudu jiný chuťový profil i barvu než následně z lahve odvezené z pivovaru, odkud na mě působilo výrazně lépe. Nevím, kde se stala chyba 🤷‍♂️

Na čepu můžete piva z Klína aktuálně potkat ve vybraných podnicích v Hradci nad Moravicí, Vřesině u Hlučína, Lazinově, Háji ve Slezsku nebo v Opavě. Aktuální přehled podniků zveřejňuje pivovar na svých facebookových stránkách 🌍 Plechovky i další piva jsou k dostání také v nové ostravské craftové pivnici Labeerint.

Pivovar navíc připravuje vlastní prodejnu s výčepem a posezením 🪑 přímo v areálu, takže si budete moci vychutnat pivo doslova tam, kde vzniká.

Je příjemné vidět, že se do Budišova nad Budišovkou po více než půldruhém století vrátila pivovarská tradice. Nezbývá než popřát 🤝Pivovaru Klín spokojené zákazníky, dostatek dobrého piva, pevné místo na české pivní mapě 🗺 a ať se jeho příběh píše co nejdéle. Dej Bůh štěstí! Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Velmi příjemný majitel.