Létající pivovar Fracek je projektem tří kamarádů, Tomáše Crhy, Honzy Sýkorovského a Honzy Semíka, dvou inženýrů a jednoho právníka. Ti se potkali v roce 2020 a v počátcích vařili pivo v garáži. Když zjistili, že jejich piva chutnají nejen jim, ale i známým, tak v roce 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ založili oficiální pivovar. Tomáš Crha absolvoval pivovarnický rekvalifikační kurz a je hlavním sládkem. Název Fracek odkazuje k jejich malé rebelii proti konvenci. Hodně zákazníků jim dělá radost také tím, že si u jejich banneru fotí své děti 👶

Jejich várky spodně i svrchně kvašených piv začaly vznikat v pražských i okolních pivovarech, např. v Pivovar Vik, Pivovar Kladno Kročehlavy nebo Zdibský pivovar. Na ochutnávku jsem se vydal do jejich "domovského" podniku BEER AND FRIENDS, který se nachází v Praze, pár kroků 👣 od Václavského náměstí. Na výčepu byly čtyři druhy piva Fracek a dva druhy od jiných českých pivovarů. Pozitivní z hlediska pivní kultury byly vlastní sklenice s logem, do kterých piva byla servírována správně podle stylu. Pochválil bych je také za všechna piva, která byla, co se týká stylů, dotažena k dokonalosti, v chutích jsem pak nalezl pouze drobné nedostatky. Ležák ORIGINAL 11, což bylo jejich první uvařené pivo a je chmelený Harmonií a Premiantem, byl jen lehce cítit diacetyl (v tolerované míře), zdobila ho pitelnost a bohatost v chuti. Překvapil mě také bock MYCOOLASS, tento styl v českých pivovarech nebývá vždy technicky nejlépe zvládnutý. Novinkou byl višňový kyseláč Hoy Cherry Boy🍒, kde bylo na 500 litrů piva piva použito 100 kg višňového pyré a laktóza pro plnější tělo. Kluci se aktivně zúčastňují pivních festivalů a tématických akcí 🎪, kde se snaží dostat své pivo mezi co nejširší okruh lidí.

Létající pivovar Fracek🧳 je důkazem, že i z garážového snu může vyrůst poctivá a sebevědomá pivní značka. Kluci jdou vlastní cestou, nebojí se experimentovat, ale zároveň ctí tradiční řemeslo. Ochutnávka v jejich podniku BEER AND FRIENDS, ale i dříve v Kurnik Šopa Hospoda ukázala, že jejich piva mají stabilní kvalitu, osobitý charakter a potenciál oslovit jak zkušené pivní nadšence, tak běžné návštěvníky. Pokud budou pokračovat se stejným nadšením a důrazem na detail, tak mají před sebou velmi slibnou budoucnost na české craftové scéně. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Dobré pivo stojí za návštěvu

16°Micoolas Bock, ochutnáno z PET (1,0L), kterou jsem zakoupil v pivotece Max. Na to že je to šestnáctka tak má pouze střední tělo ale to vůbec není na škodu, ba tím je více pitelné. Velmi povedený kousek.4,2 z5.

Ochutnal jsem poprvé a jsem spokojen.

Fracek 12 světlý ležák, celkem dobrý, hořký pivo. Ochutnal jsem natočené na Pivním festivalu v Neratovicích.