Pivotéka Měšťanského pivovaru Klatovy

piva Měšťanského pivovaru Klatovy setříděná podle objemu alkoholu

Klatovský polotmavý ležák 12%

polotmavý ležák
Klatovy 01
ilustrační obrázek
Polotmavý ležák, který svou charakteristickou barvu a chuť získává z přidaných pražených sladů.

Tento spodně kvašený ležák nese jméno po významném českém politikovi, diplomatovi a spisovateli Václavu Budovci z Budova (1551 – 1621). Jako diplomat strávil Václav Budovec čtyři roky v sídle tureckých sultánů v Cařihradu, kde poznal muslimské náboženství. Po návratu domů pak napsal a vydal spis namířený proti muslimům a jejich víře. V české národní historii je znám jako jeden z předních účastníků stavovského povstání, který se v roce 1618 účastnil druhé pražské defenestrace. Václav Budovec z Budova byl členem direktoria, které zvolilo Fridricha Falckého českým králem. Po bitvě na Bílé Hoře byl zatčen a 21. června 1621 na příkaz císaře Ferdinanda II. popraven na Staroměstském náměstí rukou kata Jana Mydláře. I když Václav Budovec z Budova přímý vztah ke Klatovům nemá, pojmenování polotmavého ležáku jeho jménem je určitě opodstatněné, neboť Měšťanský pivovar v Klatovech sídlí a vaří svá piva v klatovské Budovcově ulici.
Klatovy 01
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 4.5%
Složení:ječné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovský Březňák 12%

sezónní světlý ležák
2018/04
Klatovy 08
ilustrační obrázek
Pivo jantarové až světle měděné barvy a sladší sladové jemné chuťi s kořeněnými tóny.

Březňák je překlad německého výrazu Märzen, kterým se označovala piva vařená v březnu (März). V dřívějších dobách, kdy ještě neexistovalo strojní chlazení, byl březen posledním měsícem před létem, ve kterém se dalo pivo uvařit bez toho, aby bylo infikováno divokými kvasnicemi. V tomto měsíci se navařila velká várka silnější stupňovitosti (13° EPM a více), aby pivo vydrželo přes léto. V září a říjnu se pak dopíjela zbylá zásoba, aby se uvolnily kapacity pro nové várky. Z tohoto zvyku vznikly především v Německu v těchto měsících velké pivní slavnosti, z nichž nejznámější je mnichovský Oktoberfest. Na těchto slavnostech se tak dříve čepovala piva právě typu Märzen. Receptura piv typu Märzen je odvozena od tzv. vídeňského ležáku. Díky použití vídeňského a mnichovského sladu mají Märzen jantarovou až světle měděnou barvu a sladší sladovou jemnou chuť s kořeněnými tóny.
Klatovy 08
German Märzen / Octoberfest
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 4.5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovský C&K Dragoun 12%

světlý ležák
2017/09
Klatovy 06
ilustrační obrázek
Pivo jantarové až měděné barvy, pro které je charakteristická nasládlá sladová chuť, která se mísí s výraznou sladovou hořkostí.

Dragouni, což byli příslušníci jízdní pěchoty, kteří se nejčastěji pohybovali na koni, ale bojovali i jako pěchota, vstoupili na válečnou scénu v 16. století. Jejich označení je odvozeno z krátké muškety, zvané „drago“, kterou nejčastěji používali. Rozmach dragounských pluků je možno sledovat v závěru třicetileté války (1618 – 1648), kdy se dragounské vojsko začalo blížit řadovému jezdectvu a pojmy dragouni a jezdectvo se staly synonymy. I přes modernizaci výzbroje ukázala první světová válka, že uplatnění tohoto typu vojska je v přímém boji nemožné. Dragouni tak byli užíváni k vedlejším úkolům a jejich činnost byla zcela ukončena po druhé světové válce.
Klatovy 06
Vienna Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 4.5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovský Biskupský speciál 13%

zimní tmavé speciální pivo
2016/12
Klatovy 03
ilustrační obrázek
Spodně kvašené černé pivo vařené dle staré tradiční receptury z několika druhů sladů a sladený českými slady. Silnější černé pivo se vyznačuje plnou chutí s nádechem kávy.

První várka Biskupského speciálu byla uvařena v roce 2016 na 1. ročník sympozia „Setkávání-Encounters-Begegnungen“ konaného k 5. výročí znovuotevření Klatovských katakomb. Pivu na konferenci požehnal řezenský biskup Rudolf Voderholzer. Biskupský speciál chutnal, a tak se zásluhou Efrema Jindráčka (českého dominikánského kněze, filosofa a teologa, profesora a proděkana na Filosofické fakultě Papežské univerzity svatého Tomáše Akvinského v Římě) dostal se až do Vatikánu, kde má sídlo nejvyšší biskup – papež. Biskupský speciál je vařen jednou ročně pro zimní období konce roku.
Klatovy 03
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovský Bohuslav Balbín 11%

tmavý ležák
2018/06
Klatovy 09
ilustrační obrázek
Klatovy zažily velký rozvoj v době baroka, o čemž dodnes svědčí velké množství kulturních památek právě z této doby. Odkaz baroka a jeho doby si proto Klatované připomínají i dnes. Tradicí se stala červnová „Barokní noc“, při které se měšťané vrátí do tohoto pro Klatovy tak důležitého období. Jednou ze specialit, které mohou návštěvníci klatovské „Barokní noci“ ochutnat, je i tmavý ležák z Měšťanského pivovaru Klatovy, který dostal jméno po českém literátu, historiku, knězi, zeměpisci a pedagogu Bohuslavu Balbínovi (1621 – 1688). Balbín patřil mezi nejvýznamnější osobnosti českého baroka. Jako jezuita se účastnil rekatolizace českých zemí, ke kterým měl silný vlastenecký vztah, a řadil se k obhájcům českého jazyka. Kvůli svým názorům byl Balbín přeložendo Klatov, kde jezuité působili od roku 1636. V Klatovech působil Balbín dvakrát, v obdobích 1663 – 1666 a 1672 – 1673, a napsal tam svůj nejznámější spis Rozprava na obranu jazyka slovanského, zvláště pak českého. Klatovský Bohuslav Balbín vyvrací obecně přijímaný názor, že tmavá piva jsou sladká a svou chutí se spíše blíží pivům světlým. Proto nese v podtitulku slovní spojení „tmavý ležák se světlým tělem“.
Klatovy 09
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11° / 5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovský Pokorný ležák 12%

světlý ležák
2017/03
Klatovy 04
ilustrační obrázek
Klatovský Pokorný ležák je tradiční řemeslný světlý ležák více sladený vyroben z českých sladů a sladů. Chmelové aroma je výrazně kořenité s bylinným nádechem.

Tak jako má pivovar ve Velkém Březně Viktora Cibicha nebo pivovar Bernard majitele Stanislava Bernarda má Měšťanský pivovar v Klatovech Jana Pokorného, který propůjčil svoji tvář a jméno jednomu z klatovských ležáků. Pokorný ležák je vařen s pokorou a také pokorně čeká dostatečně dlouhou dobu v ležáckém tanku, než může potěšit chuťové buňky konzumentů. Pokorný ležák je vyroben ze tří českých sladů a dvou českých sladů. Oproti V. M. Kramériovi je Pokorný ležák výrazněji hořčí díky použitým sladům s vyšším obsahem hořkých látek. Pokud zavítáte přímo do pivovaru, můžete se s Honzou Pokorným, který v pivovaru zastává pozici mládka, osobně setkat a třeba si i pořídit „jeho“ etiketu s podpisem.
Klatovy 04
Czech Pilsner / Bohemian Pilsner / Premium Pale Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovský V.M.Kramérius 12%

světlý ležák
2017/04
Klatovy 05
ilustrační obrázek
Vlajková loď pivovaru, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Jde o spodně kvašený světlý ležák plzeňského typu vyrobený z kvalitních českých sladů a sladený žateckými slady včetně žateckého poloraného červeňáku.

Pojmenován byl po českém spisovateli, nakladateli a novináři Václavu Matěji Kramériovi, který se narodil v Klatovech v roce 1753. Kramérius založil Českou expedici – první ryze české nakladatelství v českých zemích, čímž se významně zasloužil o obrození a rozvoj českého jazyka a národa vůbec. Také jeho další činnosti se vyznačovaly vlastenectvím a láskou k českému národu, což jsou hodnoty, které prosazuje i Měšťanský pivovar v Klatovech. Proto si nemohl zvolit pro svůj prémiový ležák jiné jméno. Kramérius zemřel v roce 1808 v 55 letech v Praze, kde je pochován na Olšanských hřbitovech.
Klatovy 05
Czech Pilsner / Bohemian Pilsner / Premium Pale Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovská Madona 15%

pouťové polotmavé speciální pivo
2018/07
Klatovy 10
ilustrační obrázek
Klatovská madona je nejsilnější spodně kvašené pivo Měšťanského pivovaru v Klatovech. Poprvé byla uvařena na klatovskou pouť v roce 2018 u příležitosti 333 let od klatovského mariánského zázraku, který do Klatov přivedl množství poutníků, z čehož celé město hospodářsky profitovalo. V roce 1685 se na obrazu Panny Marie, který patřil rodině krejčího Ondřeje Hiršpergra, objevili „kapky krve“ stékající z madonina čela. Obraz pocházel z italského města Re, kde byl pořízen jako kopie zázračného obrazu namalovaného na zdi tamní kaple, a do Klatov ho přinesl komínář Bartoloměj Rizzolti, který se v Klatovech usadil a po kterém ho Hiršpergr zdědil. Po oficiálním potvrzení zázraku byl obraz vystaven a ještě v témže roce se konalo velké procesí, které se opakovalo celých 200 let. Dnes je obraz Panny Marie Klatovské umístěn v arciděkanském kostele Panny Marie a zázrak připomíná také obnovená tradice procesí s obrazem, které se koná každý rok druhý červencový víkend v rámci klatovských pouťových oslav. Klatovská madona je 15° pivo, které se vaří jednou ročně na klatovskou pouť a jehož rubínová barva má symbolizovat uroněnou krev Panny Marie Klatovské.
Klatovy 10
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 6.5%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovská Mumie 15%

světlé speciální pivo
2018/02
Klatovy 07
ilustrační obrázek
Klatovská mumie se vaří z českých sladů a její hořkost zajišťují pouze české slady. Zajímavostí tohoto speciálu je, že při vaření první várky byl použit i klatovský slad, a není vyloučeno, že tato vzácná přísada bude součástí i dalších várek.
Klatovy 07
Pale Ale
světlé speciální pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15.4° / 6.8%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice
Hodnocení:

Klatovské světlé 12%

světlé výčepní pivo
2018/05
Klatovy 11


Pivo vařeno v jiném provedení.
Pivo je v nabídce v jiném provedením.
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 4.2%
Složení:ješné slady, voda, chmel, kvasnice

Klatovský Březňák Granát 14%

sezónní světlé speciální pivo
2015/04
Klatovy 02
Jantarová až granátová barva napovídá o chuti, kterou můžeme očekávat od piva typu Märzen. Sladší sladová jemná chuť s kořeněnými tóny. Přestože se typ piva Märzen vyznačuje menší hořkostí, lze díky sladení 2 druhy sladů s výraznou dominancí Žateckého poloraného červňáku pocítit vyváženou sladovou hořkost.

Pivo vařeno v jiném provedení.
Pivo je v nabídce v jiném provedením.
German Märzen / Octoberfest
světlé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14° / 6.5%
17.09.2018 09:232 x1.408 x