V nabídce pivovaru je degustační prkénko, což v tomto případě je šest vzorků o velikosti 0.15l. Dal jsem si k tomu na doporučení guláš. Jsem naprosto spokojený a jako nejlepší pivo zřejmě hodnotím desítku. Velmi se mi líbí že menší pivovary si ve většině s desítkou umí pohrát a chuťově opravdu dobře vyladit. Je samozřejmě těžké říct že to je ta nejkrásnější a nejlepší desítka co jsem pil, protože každému chutná něco trochu jiného, ale tahle je opravdu pro moji chuť jedna z nejlepších, které jsem měl možnost ochutnat. Děkuji pivovaru za příjemný pivní zážitek a také za velmi příjemnou a ochotnou obsluhu. Velmi rád se do tohoto pivovaru vrátím. Mohu jen doporučit.

10 disFUZE dokonale pivko. Lehke, ale dosti horke a navykove pitelne. 12 byla rovnez skvela a dobre pitelna.

Restaurační pivovar Fuze najdete v pražské budově Nová Masaryčka, která je jednou z nejpozoruhodnějších ukázek moderní architektury v Česku. Byl otevřen 4️⃣.4️⃣.2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣ a má stejného vlastníka jako pivovar U Supa v historickém domě 🛖 v samém centru starého města. Odtud pochází také unikátní skleněná varna od mnichovského výrobce Johann Albrecht, na které se tam v minulosti pivo vařilo, pozbyla ale v plánech majitelů GARE restaurants na důležitosti. Zvolili filozofii, že pro pivovar U Supa se bude vaři pivo v Pivovar Cvikov a dovážet se 🚚

Fuze je moderní restaurační prostor rozložený do dvou pater, varna se nachází ve spodním a pivovarský sklep s tanky o objemu 170hl pak pod ním v úrovni podzemních garážích. Tanky jsou napojeny přímo na výčep, což je dobrý předpoklad pro čerstvost piva. Sládkem se stal Aleš Paik, kterého dříve sbíral zkušenosti v pivovaru U Medvídků 🐻, U Supa 🦅 nebo Břevnovském klášterním pivovaru. Interiér je tvořen kombinací dřevěného masivu, betonu a železné konstrukce. Kapacita je 300 míst uvnitř a 200 míst na letní zahrádce 🌳

První z několika návštěv jsem absolvoval krátce po otevření, ale v té době ještě neměla místní technologie za sebou schvalovací proces a piva vznikaly v Pivovar Zichovec. Ležáky byly tehdy spíše sladovějšího charakteru, ale po zprovoznění pivovaru v Masaryčce se postupně jejich kvalita zlepšuje 📈 Do stálé nabídky patří světlý ležák TransFUZE 12 🟡, tmavý ležák InFUZE 14 🟤 a nakouřený polotmavý FUZEnáč 13 🔥, které bývají doplňovány sezónními pivy převážně svrchního kvašení, například IPA InFUZE. Jako příznivec nakouřených piv mě potěšila zejména přítomnost FUZEnáče, který mi připomíná návštěvy Bambergu, který je domovem Rauchbieru. Už méně mě potěšilo výčepní pivo DisFuze 10, kde jsem postrádal vyšší plnost a na minipivovar to velká sláva nebyla. Mám pocit, že piva jsou sice perfektně zaškatulkované v daném stylu, ale chybí jim více kreativity směrem k využití méně tradičních surovin, například bylinek 🌱 Vaří tady ze sladyů, které pocházejí ze sladovny Klusáček, chmelů ze Žatce od fy Svoboda-Fraňková a kvasnic od Fermentisu. Je možné objednat si také pivní degustační prkénko se šesti druhy o objemu 0,15l, malé piva čepují pouze jako šnyt. Sklenice jsou opatřeny logem pivovaru a bývají správně zvoleny podle stylu 👍

V hliněných pecích připravují masové speciality 🥩 a v době obědů bývá dost plno, je lepší zajistit si rezervaci. Naposledy jsem si o pivu dobře pohovořil s místním výčepním, který byl díky svým znalostem i vystupováním mužem na pravém místě🧍‍♂️Piva je možné zakoupit si s sebou v plechovkách.

Obsáhlou reportáž o pivovaru Fuze najdete ve 104. vydání magazínu Pivo Bier Ale 📖 Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Pivo s výraznější hořkostí a prázdným tělem.

Výborné pivko jak 12°tak polotmavé

Pěkné prostředí, s možnostmi stolního fotbalku, sledování hokeje/fotbalu a chytře umístěné nabídky sortimentu.

Pražáci se vytáhli, transfúze 12, fuzenáč 13 a infúze 14 jsou pecky a k tomu výborná APA 12, stejk z krkovice s celerovým pyré lahůdka, prostě plnej knedlík 🙃

Ochutnány jejich 3 druhy a spokojenost. Jen ta obsluha by mohla být rychlejší.

Můj poslední navštívený pivovar pražský ve dne 28.10. Pivo dobré, a to je hlavní. Ale jelikož to byl už 15 navštívený, tak je hodnocení mírně zkreslené.

TransFUZE je geniální počin. Pivovar možná někomu nesedne, protože je to moderna, ale já jsem byl vždy spokojen.

Dnes. sem se zastavil na Masaričce v restauraci Fúze. Dal sem světlý ležák 12 za 69 Kč, takové prázdné tělo, no nic co by mě až tak zaujalo a tmavý ležák 14, kdybych nevěděl že to má být 14 , ani bych tomu nevěřil, takový slabý, za 84 Kč. Obsluha dost rozdílná , slečna v pohodě, pingl zmatkoval , a nebylo mu pořádně rozumět. Prostředí dost velké, nato ,že nás bylo pět hostů. Asi vědí proč nabízejí druhou 12 zdarma v So a Ne. Další návštěvu si dost rozmyslím. Nakonec jsem okoštoval 13 polotmavý , nakuřovany, také nic moc , pil jsem lepší.

Pivo dobré, příjemná obsluha.

Piva ucházející prostředí pivovaru mne nenadchlo

Dne 4.4.2024 otevřel své brány v nové multifunkční budově Nová Masaryčka vedle pražského Masarykova nádraží Pivovar Fuze. Máte zde možnost přijít už na polední menu, specializují se na českou a asijskou kuchyni, skleněná varna, která byla přestěhována z nedalekého pivovaru U Supa, je součástí restauračních prostor s kapacitou přes 300 míst. Ležácké tanky jsou umístěny v podzemních garážích a jsou napojeny přímo na výčep. Interiér je čistý a moderní, vybaven je dřevěným nábytkem, ale k dispozici je také venkoní zahrádka. Na čepu se do budoucna chystají i sezónní speciály, které dnes nahrazuje nabídka svrchně kvašených piv ze Zichovce, ale i tak mají ve stálé nabídce tři druhy spodně kvašených piv. Základem je perfektně ošetřené sklo, na kterém si tady dávají opravdu záležet, méně pozitivní už to, že nedělají malé pivo, ale pouze šnyt, který vlastně nemá danou přesnou míru. Teplota piv byla skvělá a všechny měly ještě dva společné ukazatele - bohatou krémovou pěnu, ale i celkem nevýraznou hořkost. Světlý ležák TransFUZE 12 měl plné sladové tělo a dobrou pitelnost, k vyváženější chuti by chtělo přichmelit.
Polotmavý FUZEnáč 13 vynikal nakouřeným sladem v aroma i chuti, tělnatost spíše střední, ale milovníci bocků a piv z oblasti Bambergu si přijdou na své, takže za mě spokojenost. Tmavá InFUZE 14 měla plné sladové tělo, v chuti sladký karamel vyvážený hořkostí pražené kávy. Personál měl oblečení s logem pivovaru, byl pozorný a zejména slečna moc milá. Přišel jsem na otvíračku, takže moc lidí tam nebylo, možná i proto na mě kolotočová hudba ve stylu TUC TUC TUC působila jako rušivý element, lituji personál, který to musí poslouchat celou směnu. Zatím je zde možnost také nákupu plechovek, ale jejich nabídka se do budoucna jistě rozšíří. Z legislativních důvodů se zatím nevaří přímo na místě, ale podle vlastních receptur v Zichovci, v průběhu léta 2024 by už rádi vařili "u sebe", technologie je připravena.

#️⃣2️⃣4️⃣5️⃣moderní pražský pivovar...FUZE... v místě a v čase 3 druhy z místní prodeukce+ 🇧🇪+ Louny( zichovec)
Všechna piva až navykově pitelna... 12° uzená 13° pltmv. 14° tmv. V Praze to lepší... jediný a společný nedostatek... piva jsou až příliš lehká, nepřítomnost těla... tohle pivo točit na Costa Brava nebo v Žlutých lázních tak má 105% ... Do tohoto prostředí víc zapadají piva že silnějším tělem...ale i tak nelze než smeknout. 85%

Vše co jsem ochutnal bylo dobré. Nejvíce šmakoval FUZEnáč.

https://www.pivnici.cz/clanek/novy-prazsky-ne-pivovar-fuze-na-masarycce/

Konečně také aktuální letošní přírůstek na mapě pivovarů u nás, který otevřel své brány 4/4/2024.
Vedle Masarykova nádraží totiž vyrostla nová nepřehlédnutelná multifunkční budova zvaná Nová Masaryčka. Ta vyšla z dílny architektonické kanceláře Zaha Hadid, samotná Dame Zaha podlehla infarktu v roce 2016 ve věku 65 let.
Gastro-skupina "Gare Restautants" která se tam usídlila nabízí totiž třípatrový podnik "Fúze" navíc s minipivovarem.
V unikátní skleněné varně umístěnou v restauraci, kterou jste mohli vidět dříve v pivovaru U Supa se vaří aktuálně 3 druhy piv a těšit se můžeme i na sézonní speciály...
V podzemních garážích se skrývá technologie a pozor pivko vám proudí potrubím rovnou ze sklepních tanků rovnou do výčepu.
Ochutnal jsem všechny jejich kusy, k dispozici jsou i svrchní od Zichovce či můj oblíbený Kasteel Rouge 18°.
Světlý ležák 12° TranzFUZE příjemný plzeňského typu, střední hořkost, úplně na pohodu.
Polotmavý FUZEnáč 13° paráda nakuřovaný, to si nechám líbit. Tmavé InFUZE 14° ovšem rovněž pochvala, vymazlenej černoušek, žádné výrazné kafe v chuti...
Sládkem je zde zkušený Aleš Paik.
Krom nápojů si zde můžete vybrat kvalitní jídlo, které mixuje české suroviny s asijskými chutěmi či klasiku. Na jídelním lístku máte napsáno ke kterému se jaké pivečko hodí.
Samotná restaurace pojme dokonce 320 lidí. Osobně za mě cajk, tohle v Praze chybělo.
🍺Dej Bůh Štěstí🍺

14 InFUZE tmavá je hodně dobrý i přesto že je to černé pivo které nemusím a 12 TransFUZE byla ještě lepší takový ležák se jen tak nenajde. Specter

Na čepu ležák 12, 13 nakurovana a 14 tmavá, vše ok. Pak tam mají ještě od zichivec a castle rouge