Kořeny pivovaru Syrovar v obci Syrovín na Hodonínsku sahají do roku 2007, kdy jeden ze spolumajitelů Vojtěch Kolaja st. navázal na rodinnou tradici dřívějších generací Kolajů a nechal se zpočátku inspirovat pivními recepty 🧾 pana Gorvina. A jak to u domácího vaření piva často bývá 🫕, začalo se skromně. První várka měla asi pět litrů dvanáctistupňového světlého ležáku. Slad 🌾 putoval z Rajhradu…