Minipivovar Valášek navazuje na tradici pivovarnictví ve městě Vsetín, kde se vařilo pivo už od roku 1663. Tento průmyslový pivovar byl uzavřen podobně jako spousty jiných jemu podobných z ekonomických důvodů, kde velkou roli sehrálo silné konkurenční prostředí velkých pivovarů.
Základní kámen pivovaru Valášek byl položen v roce 2001 na místě, kde stálo pohostinství již od roku 1920. To bylo o…