První zmínky o vaření piva v České Lípě pochází už ze 14. století, pivovarnictví si zde prošlo dlouhou historií a poslední průmyslový pivovar byl uzavřen v roce 1945. Pivovar Lípák by rád navázal na tradici pivovarnictví ve městě a byl zde založen v roce 2017. Jeho sládek Pavel Konvalina působil jako domovařič už od roku 2009. Dlouhou dobu po roce 2017 pak působil jako létající sládek bez techn…