Od roku 1552 se datuje začátek pivovarnictví na Pelhřimovsku, město tehdy obdrželo právo várečné. Po znárodnění v roce 1948 byl pivovar včleněn do n.p. Horácké pivovary a po čase se stal závodem n.p. Jihočeské pivovary. Po pádu socialismu byl pivovar privatizován a  současný Pivovar Poutník funguje pod tímto názvem od roku 2001. Vaří se zde pouze spodně kvašená piva. Prohlídky pivovaru jsou v s…