Polotmavé, svrchně kvašené pivo typu ALE ze speciálních sladů je mírně chmelené anglickými chmely, s přídavkem perníkového koření. Ve vůni se prosazuje lékořice, po napití se pak rozvinou příjemné tóny karamelu, badyánu, skořice a anýzu, takže celkový chuťový dojem vyvolá vzpomínky na tradiční vánoční perník.