Svrchně kvašená, vařena jednormutovým postupem vaření jako u našeho polotmavého Kolagenu. Dle naší receptury meleme jednotlivé ingredience pro perníkové koření před přidáním do rozkvašeného tanku piva. Směs koření je v pivu po celou dobu zrání. Jemně chmeleno českými chmely.