Rozhodli jsme se důvěřovat pivovaru a zakvasit spontánně. Primárně jsme nechali pouze slad a chmel a čekali. Pivo nás překvapilo nečekanou chutí, která nebyla špatná, ale byla neporovnatelná s našimi stávajícími pivy. Následně jsme vzali 750 kg kdoulí a znovu prokvasili.