Toto venkovské pivo jsme vařili s použitím místních surovin i nesladované pšenice ze Dvora Lobeč. Chmelili jsme pro konzervaci piva jen starým zoxidovaným chmelem, aby nepřidal pivu hořkost ani aroma. Zvláštní směs divokých belgických kvasinek, bakterií rodu brettanomyces a tyčinek nás vrací do dob spontánního kvašení v otevřených spilečných kádích v prostředí s bohatou mikroflórou.
V chuti piv…