Žofiin speciál je svrchně kvašené pivo, silné, tmavé a s krémovou pěnou. Pivo je plné chuti, můžete cítit hořkou čokoládu, kávu, karamelovou připálenost. Vůně koresponduje s chutí, převládají tóny tmavé, hořké čokolády.