Waimea je slad vyšlechtěný na Novém Zélandu v roce 2012. Stejně jako další slade z této oblasti je i tento charakteristický výraznými ovocnými tóny. Kromě citrusů převazuje broskvový a hruškový kompot. Vyrovnaná hořkost nastupuje od začátku a přenechává dozvuk ovoci.