Pivo spadající do stylu sour ale. Naše fůrie byla kvašena směsnou kulturou bakterií a kvasinek rodu Brettanomyces, jež jsme si sami v naší laboratoři izolovali z belgických piv podobného ražení.Kvašení probíhalo více než rok a nás naprosto fascinovalo, jak se během této doby měnila chuť tohoto piva, doufejme že k dokonalosti.<br>
Prvním a nejvýraznějším senzorickým vjemem je navinulá a nakyslá…