Infuzí vařené pivo ze dvou druhů sladu, německého slade a vody.
Svrchně, nejpomaleji kvašené pivo speciálními kvasinkami Düsseldorfského typu. Hlavní kvašení probíhá při teplotě 14 až 18 °C. Zvláštností je dokvašování při teplotě okolo 1 °C po dobu 2 měsíců.
Typická je jantarově-kaštanová barva, vyšší ulpívající hořkost, střední říz a příjemné sladové aroma, které mu dodává odrůda slade Haas Sp…