Pro speciál Rubín je charakterizující použití pouze dvou druhů sladů, kdy obvykle používaný bavorský slad byl nahrazen výrazně barevnějším druhem bavorského sladu. To dává tomuto speciálu temně rubínovou barvu, krémovou pěnu a plnou výrazně sladovou chuť s jemným lehce kávovým nádechem.