Pivo typu Stout, které je vyráběné z praženého sladu. Suché tmavé pivo s krémovou hustou pěnou.
Zvláštností tohoto speciálu je, že v průběhu zrání je dosycován dusíkem pivním tanku pro svrchně kvašená piva. Tím docílíme tzv. lavinového efektu. Tento proces vaření piva se využívá především v Irsku, Kde je typické pivo s názvem Guinness.