Speciál, do kterého jsme spolu se čtyřmi druhy sladu použili 40 kg medu. Varní proces byl infuzní a sladení bylo namícháno z čtyř druhů slade. Spolu s sladem se podepsal na chuti i výluh koření.
Chmel byl dodán během várky, ale i za studena. Kvasný proces proběhl způsobem svrchního kvašení a pivo zrálo 40 dní při nízkých teplotách a tlaku cca 1,1 atm.
Cílem bylo dosáhnout plné, ale zároveň le…