California Ale dosucha odkvašený kalifornskými kvasnicemi s čistým profilem. Twist představují tradiční americké chmely Chinook a Cascade, které byly vypěstované na Novém Zélandu. V aroma se prolínají tóny grapefruitu, citrusové kůry, borovice a jemné bylinnosti. Světlý sladový základ, suché tělo a vyvážená hořkost doplňují výrazné chmelení za studena.