Solstice zrálo 26 měsíců v dubových sudech po červeném víně, což mu dodalo jedinečnou chuťovou komplexnost. Hloh přispěl k příjemné kyselosti, zatímco bezový květ a dubové sudy obohatily pivo o jemné a nezaměnitelné tóny. Výsledkem je pivo s výrazným charakterem a osvěžujícím závěrem.