Při kvašení jsme do piva použili matolinu z odrůdy Cabernet Moravia z Vinařství Válka v Nosislavi, nejstaršího bioorganického rodinného vinařství na Moravě.
Matolina propůjčuje tomuto speciálu výrazný vinný projev, zřetelnou tříslovinu a intenzivní ovocné aroma. Pivo má intenzivní tmavě rubínovou barvu, která podtrhuje jeho vinný charakter.