Používání lokálních surovin je naší oblibou, ne-li standardem, a v tomto NEIPA jsme použili výlučně náš snad nejoblíbenější moderní český chmel, a sice Eris. Eris disponuje sladce ovocnou, tropickou i citrusovou (zejména grepovou) nótou, a nezadá si ani s těmi nejzaoceánštějšími chmely. V sypání jsme užili všemožných oblinin a zvolili relativně nižší hořkost, abychom dosáhli pro NEIPA typicky j…